Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Истинското лято идва с отглеждането на първите плодове, най-ранните от които са тиквички. Невероятно зеленчуци - лесни, вкусни, никога скучни - могат да украсят всяко яйце, месо, зеленчукова чиния. Добри тиквички и сами по себе си, например, пържени.

Как да се изпържи тиквички

Няма нищо сложно в това ястие. Преди да запържете тиквичките , погледнете снимките на представените по-долу предястия. За да приготвите храната си е също толкова красива и много вкусна, слушайте полезни съвети. Успехът на кулинарните експерименти зависи от:

  • зрялост на плодовете;
  • качество на маслото;
  • време на пържене;
  • сосове и подправки.

Колко да се изпържи

За пържене изберете млади плодове, които не са имали време да се образуват семена. В началото на лятото няма проблеми с това: скуош се образува бързо на храстите, има много от тях, те са евтини. По-късно те, както и всички тиквени култури, презряли и въпреки че остават годни за консумация, са малко полезни за този метод на приготвяне. По това време, тиквички, миди, крутони, които са най-близките роднини от тикви, имат почти същия вкус. Месото на тези зеленчуци по-дълго остава нежно, подходящо за пържене.

Колко тиквички да се изпържи в тиган зависи от възрастта на плода:

  • Много нежни тиквички с тънка кожа и едва видими пъпки от семена са пържени от двете страни бързо, 2-3 минути от всяка страна.
  • Обрасли тиквички, освободени от семената, ще трябва да се изпържи по-дълго: до 10-12 минути.
  • Златната кора може да бъде индикатор за готовността на чиниите само ако тиквичките се нарязват на тънки кръгове, не по-дебели от 0, 7 cm.

Рецепта от Пържени тиквички

Тъй като сегментите за тиган, масло и тиква са винаги едни и същи, вкусни рецепти за пържени тикви се определят от добавки, кляра, сосове. Традиционно за приготвянето на такива лакомства се използват заквасена сметана, майонеза, твърдо или топено сирене и соев сос. За печене, нарязани на кръгчета (кръгове) се навиват в брашно или се потапят в смес от брашно от яйца (тесто). Тиквичките са чудесно съчетани с други зеленчуци, месо, яйца. Не се страхувайте да добавите избраните рецепти със съставки по свое усмотрение - така се раждат кулинарни шедьоври.

С чесън

Рецептата за това ястие е проста: запържете тиквичките, поръсете я с чесън, нарязаните зеленчуци и се насладете на естествения вкус на лятото. Печени тиквички с чесън не е без причина водеща популярност сред ястия с млади зеленчуци. Снекът се приготвя бързо, в него има малко калории, вкусът му е чудесен. Тиквичките са не само подходящо допълнение към месните ястия, картофите, варено яйце, но също така и независима диетична храна.

съставки:

  • млади тиквички или тиквички - 0, 5 кг;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • заквасена сметана (ако е необходимо) - 2-3 супени лъжици. л. или повече;
  • сол, пипер, копър.

Метод на приготвяне:

  1. Измитите тиквички се нарязват на кръгчета с дебелина 0.7-1 см. Сол се оставя за 5-10 минути.
  2. Потопете и двете страни на кръга в брашно и мляко. Маслото в тавата трябва да се нагрява. Брашното насърчава бързото образуване на златна кора.
  3. Ако не искате излишната мазнина - премахнете кръговете за скуош на хартиена кърпа.
  4. Сложете зеленчуците върху плоска чиния, поръсете с нарязан чесън и зелени. Можете да добавите капка заквасена сметана към всеки кръг.

С чесън и майонеза

Можете да разнообразите описаното по-горе ястие, като подправите зеленчуците с майонеза или друг подобен сос. Преди пържене на тиквички с майонеза и чесън, помислете какви подправки и билки са подходящи за употреба. Кръгли филийки млади тиквички са пържени без панировка, след това ястието се получава диетично. Ако вкусът е по-важен за вас от броя на калориите - навийте нарязаните плодове в галета или брашно (пшеница, елда, царевица).

съставки:

  • тиквички - 0, 5 кг;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно или трохи хляб - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • майонеза - 2-3 супени лъжици. л. или повече;
  • сол, подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе соса: добавете чесън и подправки, смачкани в преса, към избраната от вас майонеза.
  2. Нарежете тиквичките с пръстени, които не са по-дебели от 1 cm.
  3. Добавете сол, навийте брашното или хлябните трохи.
  4. Фрай в масло до златисто кафяво. Източете на салфетка.
  5. Изпечени пръстени смажете с чесън-майонезна смес, поръсете с билки.

В тесто в тиган с чесън

За да угоди на семейството със зеленчуци в интересно изпълнение, научете как да готвите тиквички, пържени в тесто . Този начин на готвене е особено за децата - пържени парчета са толкова хубави да хрускат! Тази закуска от тиквички ще чудесно допълва пържени картофи и пилешки хапки или ще бъде прекрасна индивидуална закуска. Тиквички, пържени в тесто, удобно е да се вземат със себе си в кутията за обяд.

съставки:

  • тиква - 0, 5 кг;
  • яйце - 2 бр.
  • мляко - 50 мл;
  • нишесте - 1 супена лъжица. л.
  • пшенично брашно - 1-2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 50 ml или повече;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • Зеленчуци, подправки (кориандър, пипер, куркума, червен пипер);
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. За тесто, отделете яйчните жълтъци от бялото.
  2. Катеричките, след като са се осолили, бият в стабилна пяна с бял цвят.
  3. Смесете добре жълтъците с нишесте и мляко, добавете подправки, разбийте с блендер. Добавете протеин към масата и внимателно разбъркайте с лъжица.
  4. В готовия тесто, добавете натрошен чесън.
  5. Нарежете тиквичките на халки или половин пръстени (последните са по-рационално поставени на тенджерата).
  6. Roll тиквички резени в брашно (в този случай, тестото ще се придържаме по-добре), щедро "се къпят" в яйчената смес, запържваме.
  7. Изсушете готовите филийки със салфетка, поръсете с билки, помогнете сами.

С яйце

През лятната сутрин, докато топлината ви лиши от апетита, направете тиквички, запържени с яйце, за закуска: всъщност, това са бъркани яйца с пълнеж от тиква. Подготовка на ястие бързо и лесно, тя ще се справи с всяка новачка домакиня. Когато сервирате закуска, не съжалявате за зелено, то е абсолютно подходящо тук. Зелена краставица, просто взета от леглото в градината, ще допринесе за свежестта на ястието.

съставки:

  • тиквички - 300 г;
  • яйце - 2-3 бр .;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • брашно (по избор) - 1-2 супени лъжици. л.
  • зелени;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тиквичките на филийки, ако е необходимо, ги запържете, запържете от двете страни на светлокафяв оттенък.
  2. Изсипете зеленчуците с яйца. Те могат да се разбъркват предварително или обратното, да се разбият внимателно в тенджерата, за да се получат яйцата.
  3. Изпържете ястието отворено 5 минути, затворете капака и оставете за още 2-3 минути.
  4. Закуската е готова: поставете я върху чиния и поръсете със ситно нарязани зеленчуци.

салата

Оригиналната и невероятна салата с пържени тиквички рядко се среща на масите на сънародници, но напразно. Деликатна комбинация от пържени тиквички и сурови салати домати се допълва с варено яйце и майонеза. Искате ли да намалите калоричната храна? Вместо мастна майонеза, използвайте домашно неподсладено кисело мляко, кисело мляко. Не забравяйте да добавите към салата чесън, магданоз, копър. Снекът е светъл, празничен, като на лъскава снимка.

съставки:

  • тиквички - 0, 5 кг;
  • Домат (голям) - 1-2 бр .;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • яйце - 2 бр.
  • майонеза - 3 супени лъжици. л. или повече;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • растително масло - 30-50 мл;
  • Зелените, сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете тиквичките, нарязани, от двете страни в растително масло.
  2. Нарежете доматите в полукръгли филийки.
  3. Сварете твърдо сварени яйца, охладете, нарязани на кубчета.
  4. Chop фино зелени: копър, магданоз, босилек, зелен лук перо - какво е на разположение. Прекарайте лук чрез пресата.
  5. Комбинирайте съставките в една салатна купа, подправете с майонеза, добавете сол, добавете подправки и разбъркайте.

С месо

Леко и питателно ястие за любителите на отделни ястия - тиквички с месо в тиган . Може да се приготвя с всякакъв вид месо (свинско, агнешко, телешко, телешко), но възможно най-бързо, бюджетно, здраво и вкусно се получава с пилешки гърди. Ястието с минимално количество съставки ще ви изненада с ненадминат, перфектен вкус, който никога не се отегчава.

съставки:

  • пилешко филе - 300 г;
  • тиквички - 300 г;
  • Лук (голям) - 1 бр.
  • растително масло - 3 супени лъжици. л. или повече;
  • магданоз - 1 китка;
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Лукът се нарязва на ленти, запържва се. Добавете пилешкото месо, нарязано на парчета, продължете да изпържвате до омекване. Изсипете малко вода и го покрийте с капак. Отстранете месото от топлина.
  2. Тиквички нарязани на филийки, добавете сол и се запържва от двете страни.
  3. Месото се смесва с парчета от тиквички, подправя се с подправки, добавя се зеленчуци.
  4. Яжте ястието горещо.

За зимата

Удоволствието, което летните зеленчуци ви носят, може да бъде направено през целия сезон чрез събиране на пържени тиквички за зимата . Рудни резени с чесън и зеленчуци ще могат да разнообразят скучната зимна диета, моля, напомнете за топлината и слънцето. За да направят запазените банки по-хубави, вземете тиквички с различни цветове - от ярко жълто до тъмнозелено, почти черно.

съставки:

  • тиквички - 1 кг;
  • чесън - 1 глава;
  • растително масло - 150 мл;
  • зеленчуци (копър, магданоз) - 1 китка;
  • сол - 1 ч.л .;
  • 9% оцет - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Младите тиквички се нарязват на кръгчета (дебелина 1 см), сол, запържва се от двете страни с малко масло.
  2. Зелените и чесънът меленко котлет.
  3. Остатъкът от маслото се сварява, оставя се да изстине.
  4. Налейте масло в стерилен сух буркан, добавете малко зеленчуци. Сложете кръглите слоеве по слой, почистени с чесън и зелени.
  5. Разтрийте съдържанието на буркана, но внимателно, без фанатизъм, за да не повредите парчетата от тикви.
  6. Налейте оцета върху зеленчуците, покрийте бурканчето с капак, стерилизирайте за 30-50 минути и навийте.

С кайма

Тиквички кръгове могат да бъдат пълнени с месо или месо-зеленчукова смес, се оказва много вкусно. Преди да направите мляно месо с тиквички в тиган, вземете плодовете с правилния размер: може да е леко обрасъл, центърът със семената ще трябва да бъде премахнат. Диаметърът на зеленчука трябва да бъде 7-8 см, дупката вътре - 4-5 см (може да се реже през чаша). Пръстените с мляно месо се пекат във фурната, задушени в бавен котлон или варени в тесто. Не забравяйте да премахнете твърдата кора от тиквичките.

съставки:

  • тиквички - 2 бр.
  • мляно месо - 300 г;
  • лук - 2 бр.
  • яйце - 4 бр.
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • мляко - 100 мл;
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Прекарайте нарязания лук и го смесете с кайма. Добавете сол, черен пипер, разбийте две яйца, разбъркайте.
  2. Пригответе скуош пръстени. Тяхната дебелина е 1.5-2 см. Соли се.
  3. Подгответе сместа за тесто: мляко, няколко яйца, брашно, бийте с блендер. Не забравяйте да сол, добавете подправки.
  4. Направете пръстените за пълнене много плътно, така че да не падне при пържене.
  5. Потопете всяка страна на заготовката в брашно, натопете я в тесто и го изпратете в тенджерата. Запържете пръстените за пет минути от всяка страна на средната топлина.
  6. Сервирайте горещо.

Със сирене

Печени тиквички със сирене от твърди сортове се комбинират добре. Червената кора на сирене отлично подчертава сладникавия вкус на тиквички, украсява и облагородява ястието. Опитайте се да използвате сирене като добавка към познатата рецепта - и ще видите: вкусът ще се промени до неузнаваемост. Печена тиквичка със сирене е чудесна закуска, която се приготвя в бързаме.

съставки:

  • тиквички - 0, 5 кг;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
  • галета - 2-3 супени лъжици. л.
  • чесън - 3-4 скилидки;
  • твърдо сирене - 70 г;
  • сол, подправки, зеленчуци.

Метод на приготвяне:

  1. Сол кръгове сол, тиган, запържва в масло от две страни.
  2. Разстелете ги върху лист за печене в един слой, дебел.
  3. Поръсете с настъргано сирене и го изпратете в нагрята фурна за 3-5 минути.
  4. Сезон печени тиквички с натрошен чесън и зелени.

Тиквички на тиган

Няма време да ходим на природата? Кук тиквички на скара скара - те не са по-лошо, отколкото от пожар. Успехът на ястието е в правилно направената марината. Преди готвене зеленчуци на скара, мариновайте ги за най-малко три часа. Не е нужно да отлепите младите плодове, да ги нарежете по-добре заедно с дългите овали. Сервирайте скуош езици могат да бъдат на тост или валцувани в охлюв.

съставки:

  • млади тиквички - 2 бр.
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • Винен оцет - 1 супена лъжица. л.
  • зехтин - 70-80 мл;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • захар - 1 ч.л .;
  • подправки, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете тиквичките заедно.
  2. Смесете и смесете всички останали съставки на марината.
  3. Скуош се сгъва в торба, налива се марината, отстранява се въздухът, накисва се поне 3 часа. Понякога се обърнете.
  4. Печете в сух тиган-грил за 2-3 минути от всяка страна.

Как да вкусни тиквички СРЮ - съвети готвачи

Опитните домакини знаят как да приготвят вкусна тиквички в тиган . Ето съветите на готвачите:

  1. Изберете млади плодове, нарязани на сантиметрови пръстени, използвайте само рафинирано масло за пържене.
  2. Не съхранявайте прекалено дълго зеленчуците в тенджерата - преварена, те стават прекалено меки и се разпадат, превръщайки се в овесена каша.
  3. Експериментирайте със сосове, те ще добавят празнично докосване до ястието.
  4. Преди да готвите - намерете камера. Определено ще получите ястие, достойно за заснемане на снимката.

Запознайте се с други рецепти за пържене на тиквички в тиган и бързо.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство