- Какво е азу в татарски
- Азу в татарски - рецепта
- Телешко с картофи
- Как да се готви ase на говеждо месо с кисели краставички
- Аза телешко месо
- Агнешко месо
- Aza Beef
- Азу с ориз - рецепта със снимки
- Азу в татарски стил с пиле
- Готвене на основи в татарски стил - тайните на готвачите
- Видео: Азу в татарски стил с кисели краставици
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
А домашна рецепта за ase от говеждо месо с кисели краставички е лесно да се повтори, ако знаете характеристиките и тайните на готвене на това ястие. Тя е печена месни парчета, задушени със зеленчуци и кисели краставици. Горещият сос придава на закуската богат вкус, така че е обичан като обилен обяд или вечеря.
Какво е азу в татарски
Модерна ястие от татарска кухня азу е месо с кисели краставички, задушени с домати или доматено пюре, лук и моркови. За вкус и ситост се прибавят картофи, ориз и други зърнени храни. Можете да сервирате лека закуска на тартар с гарнитура или да я ядете сами. Перфектно се съчетава със пресни зеленчуци, чесън и червен пипер.
За да се готви месо в татарски правилно, първо трябва да изберете продуктите. Основното правило е да се използва агнешко, говеждо или конско месо, но не и свинско, защото татарите не я ядат. Ако искате да приготвите по-диетична версия на вкусни лакомства, използвайте пилешко или пуешко парче, ще получите по-светло ястие.
Следващата стъпка е изборът на кисели краставички и други зеленчуци. Краставиците са по-добре да се вземе барел, без добавянето на оцет и необичайни подправки. Трябва да ги комбинирате с пресни домати, сок или доматено пюре. Според правилата, трябва да има няколко пъти по-малко зеленчуци от месо, в противен случай това ще бъде само яхния или супа в татарски, а не азу. Първоначалната версия на закуската включва използването на топено масло и продължително задушаване в котел, но домакините също могат да намерят бързи рецепти, които включват използването на тигани, тенджери или мултикурки.
Общата технология за приготвяне на закуски в татар е следната: месото се нарязва на малки парченца, пържени. Останалите зеленчуци също се нарязват на ленти или пръчки, пържени малко и се комбинират с говеждо месо. Те се наливат със сос, добавят се подправки и подправки и се задушават дълго време. Понякога те добавят сметана или сметана към тях, използвайте саксии за печене във фурната.
Азу в татарски - рецепта
Новите готвачи ще бъдат подпомогнати да се справят с класическо ястие с поетапна рецепта за Аза в Татар, който ще обясни как да се нарязва храна и да се смесва. Започнете да готвите с леки опции, постепенно усложнявайки рецептите, въвеждайки картофи, ориз или замествайки месото с телешко или овнешко. Остротата на закуската в татарски стил се регулира самостоятелно - можете да добавите червен пипер, червен пипер.
Телешко с картофи
- Време за готвене: 2 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 152 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Азу от говеждо месо с картофи в татарски език съществува в няколко варианта. Тази често срещана рецепта предполага комбинация от говеждо и кисели краставици с филийки от картофи. С добавянето на скорбялен зеленчук, мезето печели в ситостта, служи като отличен вариант за обяд или вечеря. Задължителните съставки са доматен сос, чесън и кантарион.
съставки:
- говеждо месо - 600 г;
- картофи - 600 г;
- 3 мариновани кисели краставички;
- лук - 1 бр.
- домати - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 25 ml;
- брашно - 20 г;
- кантарион.
Метод на приготвяне:
- Телешко нарязани парчета по влакната, се запържва в продължение на 20 минути, докато кафяво, завъртане от време на време.
- Изсипете малко количество гореща вода, поставете под капак на средна топлина за един час и половина. Отворете тигана, оставете водата да кипи.
- Добавете настърган лук, брашно, запържете до омекване.
- Настъргайте доматите, яхнете пет минути. Изсипете кисели краставички в ленти, затоплете се за пет минути.
- Отделно, запържваме картофите, добавяме сол.
- Смесете картофите с месо, задушете за пет минути под капака. Ние поставяме там същия смачкан чесън, нарязан зеленчуци.
- Преди сервиране настоявайте 10 минути.
Как да се готви ase на говеждо месо с кисели краставички
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 141 ккал.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да си направим basu от говеждо месо с кисели краставички в татарски стил е описано подробно в следната инструкция, която включва използването на котел за готвене. Ако не, тогава дебела стена или тава ще направи. Основното нещо е да се грижат внимателно месото и да се смесва със зеленчуците. За да ускорите процеса на омекотяване на говеждото месо, можете да добавите към него малко черен хляб или щипка сода.
съставки:
- телешко филе - 600 г;
- лук - 2 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- кисели краставички - 2 бр.
- доматена паста - 15 мл;
- дафинов лист - 1 бр.
- растително масло - 15 ml;
- вода - чаша;
- краставица туршия - 200 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте месото, нарязани на ивици, наряжете лука с чесън, разтрийте големи краставици.
- Загрейте маслото, изпратете месото, парчетата лук, запържете до златистото, налейте вода. Оставете да къкри 35 минути.
- Изпрати краставици, чесън, доматено пюре, дафинов лист, пипер.
- Налейте саламура, оставете да къкри 40 минути, сол.
- Настоявайте 15 минути, сервирайте с картофи. Месото може да бъде премаринирано с подправки.
Аза телешко месо
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 149 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Рецептата за азу от телешкото в татарски означава по-бързо приготвяне чрез използването на нежно младо месо. За да стане мека, тя отнема около половин час, след което трябва да се смеси с растителна и картофена паста, да я задушава заедно и да се сервира с нарязани зеленчуци. Ароматната закуска съчетава основното основно ястие и гарнитура, така че служи като най-добрият вариант за обяд.
съставки:
- телешко - половин килограм;
- лук - 2 бр.
- кисели краставички - 2 бр.
- картофи - 7 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- доматена паста - 20 ml;
- дафинов лист - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото на ленти, загрейте маслото, запържете до златисто кафяво, налейте луковичните полукръгове, запържете до омекване.
- Налейте доматено пюре, настъргани краставици, малко мариноване от под тях, оставете да къкри за половин час.
- Отделно, запържваме картофите със слама до половината варени, изпращайте на месо, сол и черен пипер, подправяйте с дафинов лист и удряме чесън.
- Разбъркайте, оставете да къкри 20 минути.
Агнешко месо
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 178 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Азу от овче в татар е много висококалорично ястие, но вкусът му засенчва всичко. За да стане по-диетичен, си струва да се вземе младо агне и да се задуши за дълго време. Картофи, пържени в масло, добавят към храната на закуската. Чесънът има вкус на остров и пикантност - доматите в собствения си сок, кисели краставички и лук.
съставки:
- агнешко - 700 г;
- лук - 2 бр.
- 4 мариновани кисели краставички;
- картофи - 6 бр.
- домати в собствен сок - 400 г;
- месен бульон - 4 чаши;
- чесън - главата;
- масло - 30 г;
- кориандър - 10 г;
- Зелените - един куп.
Метод на приготвяне:
- Месото се нарязва на дълги пръчки, запържва се на масло.
- Добавете лука, нарязани на четвъртинки и запържете до златисто. Сол, черен пипер, поръсете с кориандър.
- Добавете доматите, месяте, задушете за 15 минути, докато течността се изпари.
- Изсипете в бульон, гасят под капак на минимална топлина в продължение на половин час.
- Краставици, нарязани на филийки, се налива бульон, се вари в продължение на седем минути.
- Нарежете картофите на пръчки, варете, докато сте готови.
- Добавете картофите и краставиците към месото, оставете да къкри 15 минути.
- Поръсете със зеленчуци и натрошен чесън.
Aza Beef
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 151 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Азу от говеждо месо в татарски стил се отнася до традиционни ястия, приготвени в татарски стил, защото това месо не изисква продължителна обработка. Той перфектно хармонизира с лука, доматите и леко осолените краставици, а чесънът му придава пикантност. Сърдечна закуска от говеждо месо в татарски стил се дължи на добавянето на картофени пръчки, предварително пържени в масло.
съставки:
- говеждо месо - половин килограм;
- лук - 3 броя;
- домати - 5 бр.
- чесън - 3 скилидки;
- 3 мариновани кисели краставички;
- картофи - 4 бр.
- слънчогледово масло - 100 мл.
Метод на приготвяне:
- Телешко нарязани на пръчки, лук на половин пръстени, запържете до златисто, черен пипер.
- Настържете доматите, подправете с натрошен чесън, изпратете на основите.
- След като се смеси, въведете пръчките от краставици, покрийте с капак.
- Задушете се за половин час.
- Отделно, запържваме картофените клинове, запържваме със сол.
- Свържете, служете на масата.
Азу с ориз - рецепта със снимки
- Време за готвене: 1, 5 часа.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 155 kcal.
- Предназначение: за вечеря.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Рецептата за азу с ориз в татарски стил улеснява приготвянето на вкусна, вкусна храна, която е особено красива. Благодарение на комбинацията от говеждо, ориз и кисели краставици, закуската придобива интересен вкус и богат аромат. Пресни домати добавят подправка към нея, която може да бъде заменена с консерви или доматен сос, лук и чесън.
съставки:
- говеждо месо - половин килограм;
- ориз - 0, 3 кг;
- вода - половин литър;
- 3 мариновани кисели краставички;
- лук - 1 бр.
- домати - 1 бр.
- доматен сос - 35 мл;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло -. чаша.
Метод на приготвяне:
- Телешко, нарязано на малки парченца, се запържва до златисто в дебело дъно. Обърнете с вилица на всеки 2-3 минути.
- Налейте ориза с вода, сварете, сол и варете на слаб огън, докато половината варени.
- Изпрати нарязан лук на говеждо, готви, докато прозрачен, добави нарязани на кубчета домати, след 10 минути нарязани на кубчета краставица и ориз.
- Налейте доматен сос, смесен с натрошен чесън, залейте част от вода или бульон, около два сантиметра над говеждото месо.
- Сол, черен пипер, яхния до меко. Сервирайте с сос.
Азу в татарски стил с пиле
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 7 души.
- Ястия на калории: 144 kcal.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: татарска.
- Трудността на подготовката: средна.
Азу в татарски стил с пиле се получава по-диетичен от подобни ястия с говеждо или агнешко, но остава вкусно и ароматно. Нежното пилешко месо прави закуската мека, така че е подходяща дори за сервиране на детето, особено ако намалите съдържанието на кисели краставички и пикантни подправки. Включването на картофи го прави отделно ястие.
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- картофи - 1000 г;
- 4 мариновани кисели краставички;
- гранулирана захар - една супена лъжица;
- доматено пюре - 40 мл.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на филийки, запържете до хрускам.
- Филе нарязани на филийки, запържете до златисто, постоянно се разбърква.
- Комбинирайте картофите с пиле, добавете доматено пюре, подсладете. Изпрати кубчета краставици, сол и пипер.
- Покрийте, изпратете подготовка за 20 минути, настоявайте 15 минути.
- Гарнирайте с нарязан магданоз.
Готвене на основи в татарски стил - тайните на готвачите
За да направите вкусно и правилно яхния в татарски стил, използвайте съветите на професионалисти в кулинарния свят:
- когато готвите азу с кисели краставички, изпържете компонентите правилно и след това ги комбинирайте;
- месото трябва да се приема охладено;
- кисели краставици трябва да бъдат силни и хрупкави;
- по-добре е да се обелват доматите;
- Сервира се татарско ястие с кантарион, копър, кисели гъби, нарязани зеленчуци.