Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Използването на замразени зеленчуци, плодове, плодове е несравнимо с свойствата на консерви или оранжерия. Това е особено важно в студения сезон за витамини. Много домакини със собствените си ръце събират плодове за зимата. Сред домашните полуготови продукти заемат добро място тиквички.

Възможно ли е да замразите тиквички във фризера

Можете да запишете хранителните вещества на плода по различни начини. Някои от подаръците на лятото: плодове от определени видове, гъби - наистина по-добре сухи. Влагата ще се изпари, витамини и микроелементи ще се натрупват под кората. Но лук, моркови, сладки пиперки, зелен фасул, патладжани по-добре да се замразят. Допустимо ли е да се разшири този списък? Мога ли да замрази тиквичките заедно с други зеленчуци? Опитни домакини твърдят, че фризера е най-доброто място за спасяването на тези плодове. Основното нещо - да се знае как да замрази тиквички правилно.

Как да замрази тиквички за зимата у дома

Няма универсална рецепта за замразяване на тиквички във фризера. Всичко зависи от целта, от която се нуждаете този продукт през зимата. За готвене супи, яхнии смело зареждане на фризера с пресни плодове. Ако обаче не можете да се откажете от удоволствието от яденето на пържена тиквичка или нежна каша за зимна вечер, бланширайте парчетата, преди да ги поставите на склад.

На самите плодове, предназначени за замразяване, се поставят ясни изисквания:

  1. Изберете само малки по размер млади тиквички с малки семена или изобщо не.
  2. Пресни зеленчуци, приготвени за варене или задушаване, трябва да бъдат обелени, преди да се разпръснат в контейнери или чанти. На бланшираната кора е по-добре да се запази.
  3. Тиквичките трябва да бъдат подбрани и подготвени за съхранение във фризера съгласно същите правила като тиквичките.

Замразяват кубчета тиквички

Преди да замразите кубчета тиквички във фризера, решете за кои ястия са предназначени. Размерът на парчетата зависи от него. Намерете готвене и хайвер? Нарежете на парчета, не по-големи от сантиметър в куб. Харесвате ли зеленчукови супи? Пригответе по-големи кубчета. Същият алгоритъм за приготвяне на скуоп за съхранение е както следва:

  1. Избирайте млади, девствени плодове, измийте ги, изсушете ги с кърпа, отстранете дръжката и ако е необходимо, обелете ги.
  2. Нарежете зеленчуците на кубчета с желания размер, напълнете ги с контейнери или чанти от една порция във всеки контейнер, поставете ги във фризера. На всеки няколко часа изваждайте заготовките от фризера и разклащайте, така че парчетата да замръзнат равномерно и да не се придържат един към друг.

Бланширани кръгове

Дори не всички опитни домакини знаят дали е възможно да се замразят тиквичките за последващо пържене. Ще бъде ли ястието от тях сочно и апетитно? Практиката показва: няма причина за безпокойство. Ако размразени пръчки тиквички, преобръщане в брашно със подправки и се запържва в масло, на вкус те няма да бъдат различни от тези, приготвени от пресни плодове. Основното нещо - да бланшира кръгове преди замразяване. Процедурата е следната:

  1. Измийте младите, девствени плодове, избършете с кърпа, премахнете стъблото.
  2. Сварете водата в средно голяма тенджера, намалете топлината до ниска.
  3. Плодовете се нарязват на парчета с дебелина най-малко 1 см. Бланширайте ги за не повече от три до пет минути. Внимателно извадете подготвените кръгове от тавата. Хвърли ги в цедка, позволявайки на излишната вода да се отцеди.
  4. Поставете охладените кръгове на рафтовете на фризера, разделяйки слоевете един от друг. Периодично проверявайте дали са останали заедно.
  5. След като замразите тиквичките, подредете ги на партиди и ги поставете във фризера.

Рецепта за замразяване със зеленчуци и билки

Мексиканската смес е отлична база за супи, ястия, ястия и ястия за месни ястия. Пригответе го лесно като отделни зеленчуци. В състава може да има всякакви видове плодове - всичко зависи от предпочитанията на вашето семейство. Основното нещо е да се помни, че някои продукти трябва да бъдат бланширани преди замразяване, докато други се изпращат във фризера свеж. Етапите на подготовка са както следва:

  1. Предварително задържайте в продължение на три до пет минути във вряща вода препоръчва се тиквички, моркови, зелен фасул, зелен грах, царевица. Термообработка не е необходима за лук, домати, чушки, зеленчуци.
  2. Зеленчуци и зеленчуци сортиране, измиване, обелване на стъблата, нарязани на парчета от желаната форма и размер.
  3. Бланш плодове, които изискват топлинна обработка.
  4. Нанесете приготвените зеленчуци и билки на разпръснати кърпи, позволявайки на водата да се източи.
  5. Смесете сухите парчета, напълнете със смес от порционни пакети и ги поставете във фризера. Разклащайте чантите периодично, за да отделите зеленчуците един от друг.

Полупродукт за палачинки

Особеността на подготовката на основата за тиквичките е, че се използват само късни превъзходни плодове: те са по-малко сочни. За да замрази основата за бъдещи палачинки, е много просто:

  1. Можете да замразявате само зеленчуци или веднага да ги смесите със зеленчуци, нарязан лук и чесън, подправки (всяка, с изключение на сол: освобождава допълнителен сок от плодовете и ще бъде много по-трудно да се приготви такъв полуфабрикат за съхранение).
  2. Измийте скуош, кори, без семена, нарязани на филийки.
  3. Подготвените зеленчуци се настъргват на ренде, изстискат сока, разстилат се върху кърпа, за да се огледа останалата течност.
  4. Ако е необходимо, смесете основата за скуош с допълнителни съставки, подредете ги в пакети и ги изпратете във фризера.

Как да замрази тиквички за хранене на дете

Вие не се доверявате на бебешката храна в магазина, а периодът на хранене на бебето пада на студения сезон? Съберете плодовете от плодове и зеленчуци! Преди замразяване на бебето от тиквички във фризера, първо подгответе продукта правилно. Така ще бъдете сигурни, че пюрето съдържа всички витамини и микроелементи, необходими за вашето бебе. Как да замразим във фризера допълнителните храни на децата:

  1. Младите плодове почистват кори, семена, дръжка. Нарежете на малки парченца.
  2. Сварете водата.
  3. Потопете зеленчуците във вряща вода в продължение на четири до пет минути, извадете ги с отворена лъжица, оставете водата да се отцеди.
  4. Подготвените парчета се пречистват с блендер, подреждат се на порции в малки контейнери и се поставят готови добавки на рафтовете на фризера.

Колко замразени тиквички се съхраняват

Знаейки как да замразите тиквички във фризера, лесно можете да се подготвите за зимата. Колко дълго могат да се съхраняват? Срокът е девет месеца за зеленчуци, замразени пресни или бланширани. Нищо не пречи на запазването на плодове за по-дълъг период. Но при това условие е възможно зеленчуците да придобият неприятен мирис и вкус. Основното правило за съхранение е да се предотврати повторното замразяване на заготовките. Не ги изваждайте ненужно от хладилника. Размразените зеленчуци трябва да се използват възможно най-скоро.

Видео рецепта: как да замрази тиквички за зимата пресни

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство