- Какво е Мартини Бианко
- Как да пием мартини бианко
- Какво пиете Martini Bianco
- Цена Мартини Бианко
- видео
- Отзиви
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Известният вермут Bianco и Rosso в много страни действат като символ на бохемски живот и модни партита. Напитката е въведена за първи път в света през 1863 г. от търговец Алесандро Мартини и билкар Луиджи Роси. Предприемчиви дуо пуснаха Rosso червен вермут. Само 50 години по-късно любимият вермут Martini Bianco, направен на базата на бяло вино, се появява от много хора. Мартини веднага се влюби в много от едва забележимите му аромати на подправки и пелин, както и сладникав вкус с нотки на билки, плодове и плодове.
Какво е Мартини Бианко
Вермутът Martini Bianco е напитка, получена от бяло гроздово вино с добавена захар, която е ароматизирана с разнообразие от подправки и билки. Алкохолната напитка от светло сламен цвят принадлежи на класическите аперитиви. Името му се дължи на дестилерията, намираща се в Торино.
Най-популярен е вермутът Martini Bianco, който се отличава с богат букет от билки и пикантни добавки. Bianco се отличава от другите видове напитки от сорта грозде, от което се прави вино за базата на аперитива, процента захар и списъка на подправки, билки, плодове, плодове. Компанията, която произвежда изискана напитка, произвежда повече от 5 вида вермути, без да брои пенливите вина.
Сортове на MARTINI:
- Rosso - напитка, направена от естествено червено вино, има богат кехлибарено-кафяв цвят. Във вкуса се усещаха нотки на карамел, джинджифил, мента и други местни растения. Пие се неразредено или в коктейли. Martini Rosso перфектно съчетава портокалов или лимонов сок.
- Розато - вермут, който за пръв път видя светлината в началото на 1980 г., обедини в състава си червено и бяло гроздово вино. Напитката от розов цвят с деликатен аромат на билките съдържа нотки на индийско орехче, канела, карамфил, лимон, екстракти от кора на иглолистна дървесина, пелин от горчива Artemisia и други растения.
- Riserva Ambrato - вермут златен кехлибарен цвят на базата на бяло гроздово вино Moscato. Има богат букет, сладък вкус и мека горчивина, характерна за пелин.
- Riserva Rubino - напитката се отличава с сочен рубинен цвят и уникален аромат, наситен с аромата на италиански билки и плодове. Вкусът на вермута е комплексен с бери бележки, в които се познава вкусът на малина, касис, ягода.
- Extra Dry е сух вермут от сламен цвят с ярък аромат на ирис, малина и лимон, представен на масите в зората на 1900 година. Напитката има ниско съдържание на захар и висок процент алкохол. Често се използва като част от коктейли, но може да се използва самостоятелно с лед и маслини.
- Fiero - различен ярък цвят и аромат на червени портокали. Той е произведен през 1998 г. специално за гражданите на страните от Бенелюкс.
- D'Oro - вермут със златисто-карамелен оттенък е направен лично за жителите на Дания, Германия, Швейцария през същата година като Fiero. Богатият цитрусов аромат се преплита с нотки на ванилия, индийско орехче, мед, кориандър.
Какво правят
За да получат легендарния вермут Martini Bianco, производителите използват като суровина бяло грозде Bianca, отглеждано в провинция Пиемонт в Италия. Сухото вино, произведено по класическия метод, който по-късно ще послужи като основа за бял вермут, предварително се съхранява от 7 месеца до 1 година в дъбови бъчви.
Технология на производство на вермут Bianco:
- Първи вино алкохолна напитка база.
- Избор на компоненти в зависимост от рецептата. Съставът може да се състои от до 40 съставки, сред които са не само екстракти от билки и подправки, но също и плодове, плодове и подправки. Производителите съхраняват списъка на всички компоненти в най-строга тайна, около 10 основни съставки са показани на етикета.
- Смилане на всички компоненти на прах и смесване с алкохол, разреден с вода, която по същество е водка. Процесът на инфузия продължава 15-20 дни при температура от 16 до 22 градуса по Целзий.
- Непрекъснатото смесване се постига с производството на автоматичен вермут. На този етап в алкохолната част се образуват билкови екстракти и водата се насища със захари и соли. По време на инфузията, течността придобива много богат аромат, полупрозрачен кехлибарен цвят и горчив пикантен вкус.
- Филтрацията се извършва чрез преминаване на виното през многослойни хартиени филтри, за да се постигне перфектна прозрачност на напитката.
- Пълното смесване на всички съставки на вермута се извършва в големи херметични контейнери с точна последователност. Първо се добавя кристална форма на захар, която се разбърква до пълно разтваряне. Тогава тънък поток от алкохол се излива в няколко степени на пречистване в пропорции, за да направи напитка с желаната сила от 16-18 градуса. След това билкови екстракти се добавят към разтвора чрез специална помпа и всичко се смесва до еднаква консистенция.
- Процесът на стабилизиране на вермута съчетава 4 етапа: замразяване до - 9 градуса за период от 10 дни; студена филтрация през целулоза; топло пречистване чрез мембранни филтри; "Остатъкът" на готовата напитка е приблизително 7 дни.
- Бутилирана Martini Bianco.
структура
Точният състав на Martini Bianco е известен само на производителите и членовете на семействата на създателите на напитката. Известно е със сигурност, че алпийският пелин доминира в списъка на билките, чийто дял може да достигне 50%. Той придава на аперитива известна едва забележима горчивина в послевкуса и тонизиращ ефект. Martini Bianco ароматна пикантно-билкова основа съчетава няколко десетки компонента, които съставляват луксозен букет от вермут:
- мента;
- Жълт кантарион;
- лайка;
- ангелика;
- канела;
- ванилия;
- нард;
- джинджифил;
- карамфил;
- кориандър;
- вечен;
- бял равнец;
- хвойна;
- маточина;
- портокалова кора;
- индийско орехче и други съставки.
Как да пием мартини бианко
Тези, които желаят да спазват традициите, свързани с тази напитка, трябва да имат предвид, че според правилата на етикета, Мартини Бианко трябва да се сервира в класически чаши с дебело дъно Old Fashioned или Rocks. Предназначени са също за ром или уиски, които се различават по форма. В първия случай стъклото има прави стени, във втория - конични. Широката форма на стъклото допринася за разкриването на богат букет от билки и подправки.
Тези, които се интересуват от правилното пиене на Мартини Бианко, за да се насладят на прекрасния леко кисел вкус на напитката, трябва да знаят, че благородният вермут се пие бавно, наслаждавайки се на всяка глътка. Поради факта, че Martini Bianco е аперитив, той е идеален за коктейлни партита и приеми, които не осигуряват буйно пиршество. Такива събития се организират в късния следобед, следобед, така че мартини е чест атрибут на романтични дати.
Сервира се вермут Martini Bianco охладен, но може да се охлажда директно в чашата, добавяйки няколко кубчета лед, замразени плодове или плодове. Най-приемливата температура на употреба на тази алкохолна напитка варира от 10 до 15 градуса. При такъв температурен режим, максимално се разкрива изтънченият вкус и богатия пикантно-билкови аромат на аперитив.
Какво пиете Martini Bianco
Бял вермут, чист, разреден или като част от коктейли. Любителите на вермути проверяват времето, с което сокът Martini Bianco се изпива, за да допълни неговия многостранен вкус - портокал, грейпфрут, ананас, череша, нектар от нар. По-добре е соковете да се изстискат непосредствено преди пиенето на алкохолна напитка, така че ползите от вермута ще се увеличават многократно.
Отколкото да се разрежда
За да се намалят нивата на алкохол, Martini Bianco може да се разреди с натурални или индустриални сокове, тоник, лимонада, сода или студена питейна вода с резен лимон или портокал. Като алтернатива на натуралните сокове понякога се използват и ягодоплодни или туршия от маслини, които могат да бъдат добавени към коктейли на базата на Martini Bianco.
Коктейл "Лагуна"
Смесете всички съставки в шейкър с натрошен лед, прецедете през цедка, украсете с череша и декоративна слама.
Съставки:
- Martini Bianco - 60 мл;
- водка - 10 мл;
- Коняк - 10 мл;
- Campari Bitter - 5 мл.
Коктейл Genie Martini
Съставките се смесват внимателно в шейкър с лед, изсипват се в коктейлни чаши и се украсяват с маслини.
Съставки:
- Martini Bianco - 50 мл;
- джин Beefeater - 50 мл.
Какво да хапе
Вермутът лесно се изпива дори в чиста форма, така че лека закуска на Martini Bianco не е задължителна. Но често се сервира със солени крекери, бадеми, подправени сирена, череши, ягоди, киви, ананас, маслини, маслини. Закуски се предлагат на нарязания аперитив и красиво изработени върху ястията. Традиционно, обичайно е да се добави триъгълна чаша за вино, наречена мартинка, маслина, нанизана на шиш, и сламка за удобно пиене.
Цена Мартини Бианко
Литър бутилка чудесна напитка ще струва своите любители в магазините от 800 до 1000 рубли. Преди празниците, вермутът често се провежда промоции, това ви позволява да закупите приятен алкохолен аперитив предварително, значително спестяване на финанси. В ресторанти в Москва, порция от 50 мл елитен бял вермут ще струва от 120 до 240 стр., Докато в баровете в средната ценова категория същото количество Martini Bianco може да бъде закупено за 60-70 рубли.
видео
Отзиви
Анатолий, на 35 години
Опитахме много видове вермут MARTINI: Extra Dry, Rosso, Rosato. Но жена ми и аз наистина харесваме Бианко, така че у дома той винаги присъства. Аз се грижа за покупката му предварително, често купувам в големи количества. Поради тази причина следвам ваканционните продажби, така че да е по-изгодно да си купувам любимия аперитив.
Елена, на 32 години
Martini Bianco е едно от любимите напитки, Rosso също е приятно, но бял вермут е по-пикантен. С мъжа си купуваме вкусни алкохолни напитки, винаги имаме собствен бар. Ние купуваме предимно алкохол на малки партиди с отстъпки на склад, за да запазите любимия си вермут и да спестите бюджета.
Алена, 42
Сред вермутите най-много харесва Бианко, както и много жени. В чистата си форма е прекалено наситена, така че я пия с лед или сок от ананас. Купувам бял мартини в бутилки от един литър за събиране с приятели и в по-малък контейнер, така че винаги има бутилка любима напитка на рафта на хладилника.