Ролките на патладжан: Рецепти за закуска със снимки

• Как да се готви патладжан ролки
• Рецепти ролки патладжан с различни пълнежи
• Със сирене
• С сирене и чесън
• С орехи
• грузински
• С домати и чесън
• С моркови и чесън
• С пиле
• С чесън
• С гъби
• С извара
• видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сред полезните зеленчуци не е последното място, което заемат патладжаните, или както се наричат, сини. Популярността им се дължи и на отличния вкус и голямо разнообразие от рецепти. Например, ролките от патладжани са най-лесното нещо за готвене. Тази лека, но много удовлетворяваща закуска е подходяща дори за празнична маса.

Как да се готви патладжан ролки

Ако искате да научите повече за това как да се готви ролките на патладжан, след това прочетете основните стъпки за създаване на такова ястие. Първият е подборът и предварителната обработка на самите сини. Подходящ среден плод с плътна структура. Опашката не трябва да е суха, а кожата трябва да бъде повредена. Процесът на предварителна подготовка на сините е както следва:

1. Първо, те трябва да бъдат напълно измити, всяка опашка трябва да бъде отрязана.
2. След това плодовете се нарязват на тънки плочи. Тяхната дебелина трябва да бъде около 0, 5 см, в противен случай запържва ще отнеме много дълго време. Ако направите разредител, тогава, когато усуквате детайла ще се скъса.
3. Следващата стъпка е да премахнете горчивината. За да направите това, нарязани филийки, поръсени със сол, оставете ги за 10-15 минути, за да се откроят сок. След това плочите просто се измиват с вода и се оставят да изсъхнат върху хартиени кърпи.
4. След това, можете да добавите плънка и увити патладжан ролки.

пълнеж

Ще харесате това ястие още повече, когато разберете какво може да бъде пълнеж за ролки от патладжан. Месо, сирене, зеленчуци, извара или гъби - това е само част от опциите. Много вкусно с шунка, краставици, корейски моркови и дори орехи или захар. За пълнене на сирене можете да използвате различни видове сирене - фета, извара, твърди, колбаси или стопени. Месото често се заменя с черния дроб. Ролките с баклажани със сирене и чесън излизат много вкусно. За да запълните пълнежа, можете да използвате майонеза, заквасена сметана или сосове.

Рецепти ролки патладжан с различни пълнежи

Това предястие ще бъде подходящо за всяка празнична маса, независимо дали става дума за офис бюфет, Нова Година или Рожден ден. Той е на разположение, защото патладжан може да се купи по всяко време на годината, а дори и замразени плодове ще направят. За приготвяне на закуска за цялата компания са необходими само 1-2 плода. Това ще ви помогне с най-популярните рецепти за ролки от патладжани с различни пълнежи.

Със сирене

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 127 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / лека закуска.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Благородство, пикантност, ярък цвят и вкус - всичко това е за рецептата за ролки с патладжан със сирене. В тази рецепта те се приготвят с добавка на домати и чесън. Тези продукти се комбинират добре с патладжани и сирене. Последното е по-добре да се вземе durum, но ако ви харесва разтопено или наденица, а след това не се страхувайте да се готви като ролки патладжан.

съставки:

• растително масло - малко за пържене;
• сол, копър, босилек, магданоз, пипер - на вкус;
• Патладжан - 3 бр.
• Домат - 2 бр.
• твърдо сирене - 100 г;
• чесън - 3 скилидки;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Всички зеленчуци, изплакнете, изсушете. На следващо място, основните от тях нарязани на плочи, дебелината на които не трябва да надвишава 0, 5 cm.
2. Поръсете със сол със сол, оставете за 10 минути, за да оставят сока, след това изплакнете и подсушете отново.
3. Затоплете маслото в тиган, запържете плочите върху него до приятна златна кора.
4. Нарежете настърганото сирене, прескочете чесъна чрез преса, ситно нарязайте зеленчуците и нарежете доматите на кубчета.
5. След това я разбъркайте, подправете с майонеза, сол, добавете черен пипер.
6. Разстелете получената пълнеж върху пържени чинии, след това навийте всяка ролка, оставете да се охлади.

С сирене и чесън

• Време за готвене: 50 минути.
• Обслужване: 16 души.
• Ястия на калории: 112 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / лека закуска.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Друга възможност за апетитни лакомства е ролките от патладжани със сирене и чесън. Въпреки че тук не се използват домати, вкусът на ястието не го влошава. Оказва се, че малко по-пикантно се дължи на чесъна, чието количество може да се регулира по ваш вкус. Зелените като копър, магданоз и босилек придават на закуската специален вкус и свежест.

съставки:

• сол - на вкус;
• чесън - 5 скилидки;
• майонеза - 2-3 супени лъжици;
• Патладжан - 4 бр.
• пресни зеленчуци - 40 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло - малко за пържене.

Метод на приготвяне:

1. На първо място, измийте основния зеленчук отново, избършете го с кърпа, а след това нарежете плода по тънките плочи.
2. След напръскване със заготовки, оставете ги за 15 минути, след това изплакнете обилно с вода, подсушете и изпържете в масло от двете страни.
3. Изплакнете зеленчуците, ситно се разбийте, настържете чесъна със сирене. Подправете тези продукти с майонеза, сол и разбъркайте.
4. Смажете получената маса от плата от патладжан, навийте ги.

С орехи

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: 20 човека.
• Ястия на калории: 219 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / лека закуска.
• Кухня: грузински.
• Трудността на подготовката: средна.

Ако търсите нови необичайни комбинации от продукти, опитайте ролки с патладжан с орехи. Идеята за смесване на такива съставки принадлежи на грузинската кухня. В нея тази комбинация се използва от дълго време. Други нации донесоха нещо ново към грузинската рецепта, така че има много възможности за подобна закуска с ядки. В един от тях допълнително се включва и морков.

съставки:

• хмел-сунели, черен пипер, къри - 1 ч. л. суха смес;
• Патладжани - 5 бр.
• растително масло - 0, 5 чаши;
• пресни зеленчуци - 30 г;
• майонеза, сол - на вкус;
• моркови - 1 бр.
• орехи - 300 г

Метод на приготвяне:

1. Пригответе зеленчуците - почистете, изплакнете. Нарежете сините на филийки и нарежете морковите с ренде.
2. Запържете патладжаните с хубаво руж. По това време обелете ядките и ги смила по всякакъв начин, който ви подхожда.
3. Добавете подправки, сол, майонеза към морковите. След това въведете нарязаните ядки и разбъркайте.
4. В резултат морков пълнене мазнина пържени патладжан плоча, а след това всяка обвивка ролка.

грузински

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: 9 души.
• Ястия на калории: 204 kcal.
• Предназначение: за празнична маса / закуска / за обяд / вечеря.
• Кухня: грузински.
• Трудността на подготовката: средна.

Рулата на патладжана на грузински имат мек вкус с пикантни нотки. За разлика от обикновена рецепта с орехи, те имат и жар. За приготвяне на пълнежа използвайте цяла смес от подправки и добавки. Аджика придава специален вкус. В комбинация с чесън, това прави апетита пикантна. По-добре е да не се вземат повече от две карамфил, защото в състава има и оцет.

съставки:

• смлян черен пипер - на вкус;
• Патладжан - 2 бр.
• оцет - 0, 5 ч. лъжичка;
• вода - 3 супени лъжици;
• хмел-сунели - 0, 5 ч.л .;
• лук - 1 бр.
• растително масло - 3 супени лъжици;
• сол - на вкус;
• чесън - 2 скилидки;
• Грузински аджика - 0, 5 ч.л .;
• орехи - 0, 5 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Почистете синьото синьо, нарязано по дължината на дългите ленти с дебелина около 0, 5 cm.
2. Поставете бланките в дълбок тиган, поръсете със сол и оставете за половин час.
3. След определено време можете да изцедите оставащата течност, след това да изтриете чинията с хартиени кърпи. След това ги запържете с масло до златисто кафяво. Поставете върху хартиени салфетки, за да натрупате излишната мазнина.
4. Посипете настърган лук на тиган.
5. Blender смели смесица от чесън с ядки, аджика, вода, подправки и оцет. Той също така добавя пържен лук.
6. Всяка плоча се намазва в резултат на пълнене, навива се.
7. В края поставете ролките на патладжан на плоска чиния, сервирайте с пресни билки.

С домати и чесън

• Време за готвене: 50 минути.
• Обслужване: 12 души.
• Ястия на калории: 127 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Ролките с патладжани с домати и чесън също се отличават с хармонична комбинация от продукти. Снекът е много колоритен и ароматен. Чесънът му придава рязкост, а доматът освежава и носи още повече летни нотки. Богатото ястие е от сирене и варени яйца. Всички тези съставки под майонезата стават по-меки, но всеки вкус все още се усеща добре. Друга особеност на рецептата е, че сините не я запържват, а го пекат. Така че те са по-малко мазнини и задържат повече от хранителните си вещества.

съставки:

• чесън - 2 скилидки;
• сол - на вкус;
• растително масло - 100 мл;
• сварени твърдо сварени яйца - 2 бр.
• меко сирене - 150 г;
• домати - 2 бр.
• майонеза - 100 г;
• Патладжан - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете сухите сини малки, за да разтворите плочите с дебелина около 4-5 мм, поставете ги върху омаслена тава и ги смажете също.
2. Печете около 15-20 минути на 180 градуса.
3. По това време разтрийте сиренето с яйцата, изстискайте чесъна с тях чрез преса, подправете с майонеза и разбъркайте.
4. Измийте доматите, попийте с хартиени кърпи или кърпа, след това нарязани на дълги филийки.
5. Плочите с патладжан първо се намазват със сирене. След това нанесете парче от домати на всеки и след това го навийте.

С моркови и чесън

• Време за готвене: 45 минути.
• Обслужване: 12 души.
• Ястия на калории: 114 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Ролките с патладжан с моркови и чесън представляват още една интересна и необичайна "съседка" на продуктите. Предястието има много пикантен вкус. Всички благодарение на морков на корейски. Чесънът също го допълва и прави ястието дори по-остро, така че не приемайте повече от една глава. В допълнение към тези съставки майонеза, сол и масло. Благодарение на такъв малък набор от продукти, ястието е просто и достъпно.

съставки:

• сол, подправки - по ваш вкус;
• чесън - 1 скилидка;
• майонеза - на вкус;
• Патладжан - 2 бр.
• растително масло - малко за пържене;
• Корейски моркови - 100 г

Метод на приготвяне:

1. Чесънът се смила, съчетава със сол, майонеза и подправки, разбърква се.
2. Почистете сухото синьо и отново изрежете надлъжно на тънки плочи. Изпратете ги и след 10 минути, оцветени с хартиени салфетки.
3. Запържете заготовката в масло до руж, след това я смажете с майонеза с чесън.
4. След това лежеше на ръба на малко корейско морков и ролка.

С пиле

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 20 човека.
• Ястия на калории: 113 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Ролките с баклажани с пиле - това е по-задоволително лечение, защото в състава има месо. Можете да вземете всяка част от трупа, но ще бъде по-удобно с филето. В други случаи е необходимо месото да се отдели от костите. Освен това, филето се счита за най-нежната и вкусна част от пилето. Към пълнежа се добавят различни съставки, но по-често сирене и зеленчуци, например домати.

съставки:

• сол - 1 щипка;
• домати - 170 г;
• патладжани - 400 г;
• слънчогледово масло - 20 г;
• пилешко филе - 400 г;
• сирене - 150 г

Метод на приготвяне:

1. Сините първо се изплакват и изсушават, след което се нарязват с надлъжни пластини.
2. Поръсете заготовки със сол и след една четвърт час попийте с хартиени салфетки и запържете в масло.
3. Филето също се измива, оставя се да изсъхне, след което се нарязва на филийки. Запържете пилето в отделен тиган, след което можете да го смесите с настъргано сирене и нарязани домати.
4. Таблетките с патладжан се разстила върху хартиени салфетки, след това на всяко място върху една супена лъжица пълнеж и навийте рулото.

С чесън

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 9 души.
• Ястия на калории: 118 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря / набързо.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: лесно.

Ролките с патладжан с чесън имат много лесно пълнене. Освен това е включена само майонеза. Поради тази причина и времето за готвене на пълнежа е значително намалено. Оказва се, че правя такава ролка от патладжан - те просто намазват плочите с майонеза с чесън и ги сгъват с омаслена страна вътре. Лесно, вкусно и бързо - опитайте сами.

съставки:

• растително масло - малко за пържене;
• магданоз - чифт клонки за декорация;
• средни патладжани - 5 бр .;
• чесън - 3 скилидки;
• брашно - 0, 5 супени лъжици;
• майонеза - 6 супени лъжици.
• сол - по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

1. Синьо да започне старателно изплакване, и едва след това нарязани по плочите.
2. Поръсете със сол върху празната част, оставете сока да стои 10 минути, след това измийте и попийте със салфетки.
3. Навийте всяка лента в брашно, след това я изпържете от всяка страна до апетитна кора.
4. По това време пропуснете чесъна чрез преса, напълнете с майонеза.
5. Разпределете получената пълнеж от едната страна на всяка от ивиците на патладжана, след което ги навийте.
6. Поставете върху чиния, украсете с клонки от магданоз.

С гъби

• Време за готвене: 1 час.
• Обслужване: 10 човека.
• Ястия на калории: 219 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Ролките с баклажани с гъби се препоръчват дори с отделни ястия. Всичко заради перфектната съвместимост на тези продукти. Гъбите са богати на растителни протеини, така че се справя добре с неутралните зеленчуци. Ето защо, ролките от тях и сините могат да се ядат без страх от подобряване. Въпреки че не си струва да се включиш, в крайна сметка, след пърженето продуктите стават по-дебели.

съставки:

• пушено пиле - 100 г;
• 2 патладжана;
• сол - на вкус;
• зехтин - 5 супени лъжици;
• шампиньони - 6 бр.
• лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Зеленчуци чисти, измийте. Лукът се нарязва на ситно и се режат сините обратно на плочите в надлъжна посока.
2. Отделно, запържете зеленчуците в масло до златисто кафяво. Към лука след няколко минути добавете гъби, след това ги смесете с пиле и сол.
3. На всяка чиния от патладжан се поставя супена лъжица пълнеж от гъби и се завива с ролка.

С извара

• Време за готвене: 30 минути.
• Обслужване: 9 души.
• Ястия на калории: 219 kcal.
• Предназначение: на празничната маса / закуска / за вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудността на подготовката: средна.

Ролките с патладжан с извара са подхранващи, но диетични. Тази рецепта е особено актуална през лятото, когато искате нещо за вечеря. В допълнение към извара, сметана е част от пълнежа. Важно е да се регулира неговото количество. Ако извара е твърде мокра, тогава трябва да добавите заквасена сметана съвсем малко. Самата плънка е солена, така че не трябва да добавяте сол към сините.

съставки:

• сол, пипер - на вкус;
• Патладжани - 3 бр.
• твърдо сирене - 50 г;
• чесън - 3 скилидки;
• извара - 100 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Свежа Зелените - малък куп.

Метод на приготвяне:

1. Сините трябва да бъдат добре измити, изсушени, нарязани на не много тънки филийки. Запържете ги с масло до златистата коричка.
2. Изплакнете и зеленчуците, след това фино котлет.
3. Претерте настъргано сирене, смесете с извара. Добавете нарязаните зеленчуци, заквасена сметана, черен пипер, сол и разбъркайте всичко.
4. След това изстискайте чесъна в пълнежа. Тя трябва да бъде плътна и еднаква.
5. Сложете малко пълнеж върху пържените чинии, навийте ги.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!