Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Когато дойде време да затворите домашно приготвени кисели краставички, конфитюри, трябва да следвате всички правила на процедурата. Повечето рецепти са предназначени да бъдат стерилизирани преди затваряне. Този процес може да се осъществи по няколко начина. Корабът се поставя в микровълнова, електрическа или газова печка, понякога се прави в тенджера.

Как да стерилизирате бурканите в фурната празна

За успешното запазване на конфитюр или други заготовки трябва да се подготви правилно контейнерът. По правило празните кутии се стерилизират, но някои рецепти включват този процес вече със съставки. Важно е незабавно да се приготви подходящ контейнер, който да не се пръсне. Стерилизацията на консервите във фурната изисква спазване на следните правила:

  1. Първата задача е да се инспектират внимателно контейнерите. Ако се открият пукнатини, чип на шията, такъв контейнер може безопасно да бъде изпратен в кошчето. Всякакви дефекти, които биха могли да унищожат херметичността на кораба, ще доведат до разрушаване на контейнера или просто ще се влоши, ще протече по време на подготовката.
  2. Напълнете всички съдове с вода и ги оставете да престои 3 часа. Всички замърсявания, изсъхнали частици, микроорганизми и бактерии ще изостанат зад стените, ще бъде много по-лесно да ги отстраните по време на измиване.
  3. Най-добрият начин за приготвяне на стъклени буркани е содата. Тя ще помогне за почистване на повърхността от всякакви петна, мръсотия и няма да остави специфична миризма, която след това ще присъства в кисели краставички или конфитюр. При обработката на контейнери се препоръчва използването на нова гъба, на която няма остатъци от други храни, микроби. Старателно измийте дъното.

Стерилизация в електрическа фурна

Някои хора не купуваха газови печки, а електрически. Те също са подходящи за стерилизация. Процедурата не е много различна, така че не трябва да възникват трудности. Стерилизацията в електрическа пещ, а не в газ, се извършва съгласно следната инструкция:

  1. Фурната трябва да е чиста, така че старите миризми да не се абсорбират.
  2. Можете да поставите в фурната празни сухи или мокри консерви. В първия случай трябва да ги поставите надолу, а във втория - нагоре, така че излишната влага да се изпари.
  3. Ако желаете, можете да поставите железни капаци върху тава (не найлон) едновременно.
  4. След това включете устройството, настройте режима на 150 градуса по Целзий. Тази температура е достатъчна, за да унищожи всички вредни микроорганизми.
  5. Когато се достигне необходимата температура, е необходимо банките да се държат за определено време (продължителността ще бъде описана в раздела по-долу).
  6. Загретият контейнер трябва да се отстрани много внимателно. Ще бъде горещо, за да може да изгори ръцете ви. Трябва да се използват само сухи, чисти гвоздеи или ръкавици, тъй като мокрите ще създадат температурна разлика и контейнерът ще се пръсне. По-добре е да го оставите да изстине за няколко минути. Не вземайте съда до врата, той може да се счупи.

Стерилизация на газови кутии във фурната

Този тип устройство е много често срещано явление, така че този метод за стерилизиране на консерви във фурната се счита за най-популярния в страните от ОНД. Тази опция за приготвяне е най-простата, надеждна, позволява да се подготвят много контейнери за домашни препарати едновременно. Инструкции за стерилизиране на консервни кутии в пещната газова печка:

  1. След измиване бурканите се поставят на врата в още студена фурна. За да се изпари течността по-бързо, е необходимо контейнерът да се постави правилно (с врата нагоре), но след това има шанс, след което на дъното се образува бяло утайка поради високата твърдост на водата. Тя няма да развали ястието ви, няма да навреди на здравето, но няма да изглежда естетически. Можете да изпълните това условие по ваша преценка.
  2. Когато изложите контейнера на тава за печене, се уверете, че той не се допира. При нагряване бурканите могат да се напукат, ако са поставени плътно заедно, което ги прави неподходящи за готвене. Тук можете да поставите същото покритие (само желязо).
  3. Няма нужда да довеждате температурата до максимум. Първо включете режима така, че въздухът вътре да е топъл и след това да се настрои на състояние до 180 градуса.
  4. Някои домакини определят готовността на контейнера на вратата на устройството. Първо се изпарява и след това отново изсъхва. След това контейнерът трябва да се отстрани.
  5. Първо изключете фурната, отворете малко вратата, оставете бурканите да се охладят. Те са много горещи, така че не го препоръчваме да го приемате с голи ръце. Използвайте чиста, суха кърпа или ръкавици.

Как да стерилизирате бурканите с заготовки

Повечето рецепти заготовки за зимата изискват стерилизация на кутии във фурната вече със съставките. За да изпълните това условие е лесно във фурната, това се прави бързо. Инструкции за правилно стерилизиране на буркани с бланки:

  1. Поставете контейнери без съставки на капака в студена фурна.
  2. Включете режима на 100 градуса.
  3. Оставете да се стерилизира за 20 минути (времето може да варира в зависимост от обема на контейнера).
  4. Вземете горещ буркан с гвоздеи, внимателно го извадете (уверете се, че не се изплъзва от ръцете ви поради образуваната влага). Вземете само страните: ако вземете шията, тя може да се счупи.
  5. След това завийте покривалото.

Как да стерилизирате бурканите във фурната

Какъвто и метод на обработка да изберете, важно е да знаете колко да стерилизирате бурканите. Ако държите малко, има вероятност някои микроорганизми да оцелеят и при продължителна стерилизация бурканчетата, оставени във фурната, могат да се пръснат. Продължителността на процедурата зависи от обема, като очакваната продължителност на лечението е както следва:

  • до 1 литър - 10 минути;
  • 1 литър - 15 минути;
  • 2 литра - поне 20 минути;
  • 3 литра и повече - 30 минути.

Видео: може стерилизация у дома

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство