Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

При готвенето, една от най-добрите хранителни комбинации е свинско с гъби. Има много рецепти с такива съставки и почти във всяка национална кухня. Някои от най-популярните рецепти, описващи какво да се готви от свинско месо и гъби, са представени в инструкциите със снимката по-долу.

Как да се готви месо с гъби

Така че свинското месо и гъбите не прекъсват вкуса на един друг, те трябва да бъдат пържени или варени отделно, като се използват различни ястия. Още няколко минути преди компонентите да са готови за свързване. Въпреки че в някои рецепти често се посочва, че двата продукта трябва да се пържат заедно или да се задушат веднага. Готвенето на свинско с гъби има много възможности. Има отделни рецепти за пържене в тигана, печене във фурна или задушаване в бавен котлон.

Във фурната

Свинско, печено във фурната с гъби, се оказва по-ароматно и сочно. Благодарение на тази топлинна обработка, месото запазва влагата и повечето хранителни вещества. Какви ястия се пекат във фурната от тези съставки? Вкусни джулиина в саксии, картофи за печене, пълнени с гъби и месо, или просто котлети под сирене "палто". Спред свинско може да бъде отделни парчета или цял слой, и едва след това нарязани на порции.

В тенджерата

Категорията на по-прости рецепти е свинско с гъби в тиган. Той се пържи в собствен сок или се задушава в сос, например, заквасена сметана, сметана или домат. В последния случай се оказва не просто сос, а истински дебел гулаш. В същото време за свинско месо, можете да добавите различни продукти. Полезна комбинация са зеле и гъби. Подходящи са и други зеленчуци - чушки, лук, моркови или домати. Гурманите трябва да опитат свинска яхния със сливи и гъби.

В бавната печка

Свинско с гъби в бавен печка се приготвя още по-лесно. Необходимо е само да изрежете ингредиентите правилно, да ги поставите в купата на устройството и да включите програмата. Това може да е начинът на “Борба”, “Пържене”, “Печене”, “Мултиповар”. В бавен печка те също готвят гулаш, печено или просто сос с лук и гъби. Има специална рецепта - корейско свинско. Тя ще подхожда на онези, които обичат храната по-рязко. Месото първо се маринира, след което се нарязва на тънки ивици и едва тогава се пържи в бавен печка.

Свинско с гъби рецепта

Каквато и рецепта за готвене свинско с гъби, които избирате, е важно да се купуват качествени продукти. Месото не трябва да се напоява - препоръчва се да се изплаква просто под течаща вода. С сушени гъби направете обратното. Те са предварително напоени. Необходимо е друго специално обучение. Ако все още не сте решили какво да направите за обяд или вечеря, изберете някоя от рецептите. Във всяка от тях трябва само да следвате стъпките от снимката стъпка по стъпка.

В сос от заквасена сметана

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 212 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Едно от най-бързите ястия в приготвянето е месо с гъби в заквасена сметана. Можете да я сервирате с всякакви ястия, като паста, ориз и картофи. Само месото първо се пържи, също като гъбите, и едва тогава се задушава в заквасена сметана. В резултат на това продуктът се оказва по-мек и по-нежен, но също така и с червена кора. Вместо крем, дори и крем ще направи.

съставки:

  • свински врат - 700 г;
  • скорбяла - 1, 5 супени лъжици.
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици.
  • растително масло - малко за пържене;
  • сол, пипер - на вкус;
  • топла вода - 1 супена лъжица;
  • печурки - 400 г

Метод на приготвяне:

  1. Нарязаният лук нарязани на половин пръстени. Гъби с врат, нарязани на филийки.
  2. В масло, кафява свинска врата. Сол, подправяйте с черен пипер, запържете, докато сте готови.
  3. Запържете лука в отделна тиган, добавете гъбите. Гответе до златисто.
  4. Месото се смесва с гъбената маса, запържва се още 5 минути.
  5. Облечете се със заквасена сметана, яхнете още 10 минути.
  6. Нишестето се разрежда с вода, изсипва се в тенджерата. Оставете да заври, след това оставете да къкри още половин час.

яхния

  • Време: 1 час 30 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 220 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Задушеното свинско е лесно не само с добавянето на заквасена сметана. Можете да го приготвите в собствен сок, като добавите само гъби и зеленчуци. Ястието е с деликатен вкус. Да се разнообрази е лесно, просто се променят подправките. Особеност на тази рецепта е бялото вино. В него, задушеното с гъби се оказва по-изискано, така че няма да остави безразлични дори гостите.

съставки:

  • сол, пипер - 1 щипка;
  • брашно - 2 супени лъжици.
  • бульон - 100 ml;
  • свинско филе - 350 г;
  • бяло вино - 50 мл;
  • масло - 50 г;
  • моркови - 2 бр.
  • нишесте - 1 супена лъжица.
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • лук - 1 бр.
  • печурки - 300 г

Метод на приготвяне:

  1. Измити и леко изсушени филийки, нарязани на средни парчета.
  2. Загрейте и двата вида масло в тиган, запържете месото, докато парчетата станат златни. Подправяйте с пипер и сол.
  3. Изплакнете и изсушете шампиньоните, след това нарязани на филийки. Морковите нарязват кубчета с лук. Запържете гъбите със зеленчуци в масло, останали от месото, и след това разбъркайте с нея.
  4. Нишестето се разтваря в малко количество бульон. Изсипете тази смес на зеленчуци с парчета месо, добавете малко вино, сол.
  5. Задушете за около половин час, добавяйки бульон и вино.

Котлети с домати

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 328 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Какво би могло да бъде по-апетитно, отколкото сочен котлет под доматите и румен “палто” от сирене с гъби. Това ястие е донякъде подобно на месото на френски език. Свинското месо поради добавянето на домати става още по-сочно, а гъбите му придават по-интензивен вкус. Отново, шампиньони или бели ще направят. Свинският врат във фурната с домати и гъби е лесен за приготвяне. Печете го с рецепта с снимка.

съставки:

  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • картофени сака - 4 броя;
  • пипер и сол на вкус;
  • печурки - 200 г;
  • твърдо сирене - 100 г;
  • лук - 1 бр.
  • свински врат - 500 г

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете месото, изсушете го и го нарязайте на порции. Всеки бие с чук.
  2. Обелете лука, ги нарежете, запържете на масло, докато омекне, след това добавете гъбите, гответе още няколко минути. Сол, поръсете с черен пипер.
  3. Вземете тава за печене, покрийте с пергамент или фолио. Поставете котлети върху него и вече върху тях - нарязани картофи, лук с гъби и филийки домати.
  4. Поръсете всеки със сирене.
  5. Печете на 200 градуса, което е достатъчно за около 25 минути.

С картофи

  • Време: 2 часа.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 233 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Всяка празнична маса не е без сърдечно сърдечно ястие. Може да бъде свинско с гъби и картофи. Чрез задушаване на тези съставки се получава печено. Можете просто да ядете храни в зеленчуков сок или да използвате различни сосове, например, домати. Първо, всички съставки са пържени в тиган, и едва след това те се приготвят във фурната.

съставки:

  • моркови - 50 г;
  • свински корем - 500 г;
  • Зелените - на вкус;
  • печурки - 150 г;
  • лук - 50 г;
  • пипер, сол - на вкус;
  • растително масло - 70 мл;
  • картофи - 1 кг.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте гърдите, увийте, след това изрежете на около 4 см парчета.
  2. Направете същото с картофите.
  3. Гъби с лук, изплакнете, котлет. Настържете морковите. Запържете съставките в масло, като добавите месо.
  4. Прехвърлете задушените съставки на дъното на тенджерата с картофите. Подправяйте с пипер и сол.
  5. Покрийте с капак, печете на 180 градуса във фурната. Това е достатъчно за 1, 5 часа.
  6. Накрая се поръсва със зеленчуци.

Във фурната

  • Време: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 233 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Един от най-лесните начини за приготвяне на свинско месо е печене във фурната. Придобива допълнителен вкус и аромат благодарение на “палтото” от заквасена сметана с гъби и сирене. Приготвя се чиния с фолио, така че да не се загуби капка влага. Само няколко минути преди края, все още трябва да се отвори, така че сиренето да се грабне. Така свинското месо, печено във фурната с гъби, ще се окаже под вкусна червена кора.

съставки:

  • магданоз - 1 китка;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • печурки - 400 г;
  • пипер, сол - на щипка;
  • растително масло - 3 супени лъжици;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици;
  • свинско месо - 600 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Обелете шампионите, не ги сипете много фино. Повторете с лък. Фрай продукти в масло.
  2. Измийте и изсушете месото, нарязани на средни резени, поставете на дъното на покритата с фолио тавичка за печене. Пипер, добавете сол.
  3. За гъби въведете заквасена сметана, настъргано сирене, магданоз. Покрийте тази смес с парчета месо. Опаковайте фолиото.
  4. Печете на 180 градуса. Препоръчителното време е 40-50 минути. Към края на фолиото се разпръсква, изпича се.

В саксии

  • Време: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 265 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Печено свинско ще бъде още по-апетитно, ако го изпечете в саксии. Това е чудесен начин да приготвите нещо наистина вкусно. Картофите с месо и гъби се комбинират перфектно. Както винаги, шампиньоните ще го направят. Въпреки че вкусът на ястието ще бъде по-интензивен, ако използвате гората. Кук свинско с гъби в саксии може да бъде най-различни начини. Една от класическите рецепти и представени в инструкциите със снимки.

съставки:

  • подправки, сол, пипер - на вкус;
  • картофи - 6 бр.
  • заквасена сметана - 250 г;
  • свинско месо - 500 г;
  • растително масло - малко за пържене;
  • печурки - 150 г;
  • сирене - 100 г

Метод на приготвяне:

  1. Картофите се обелват с месо, изплакват се и се нарязват на кубчета. Нарязан на кайма лук с гъби.
  2. Загрейте маслото в тиган. Фрай върху него първо свинско месо с лук, а след това - картофи с гъби.
  3. В произволен ред ще поставите съставките в саксиите.
  4. Най-добре намажете сметаната, поръсете с настъргано сирене.
  5. Печете на 180 градуса. Оптималното време е половин час.

С манатарки

  • Време: 1 час.
  • Обслужване: 3 човека.
  • Ястия на калории: 290 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Не на последно място сред празничните ястия е свинското месо с гъби от манатарки в кремав сос. Приготвеното по този начин месо има по-деликатна структура. Комбинацията от ароматен сметанов сос с гъби се счита за класически при готвенето. Придава на ястието богат аромат и леко киселост. Рецептата прилича на известното ястие, наречено говеждо stroganoff.

съставки:

  • зеленчуци и масло - на вкус;
  • лук - 1 бр.
  • печурки - 200 г;
  • сол, черен пипер, също на вкус;
  • сушени гъби - 50 г;
  • свинско месо - 500 г;
  • Крем 15% - 100 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете сушените гъби за около половин час, като използвате студена вода.
  2. Свинско изплакнете, нарязани на малки слоеве, които след това се пържат в масло.
  3. Гъбите се приготвят върху смес от масла - зеленчуци и сметана.
  4. Обелени лукови котлети. Изцедени сушени гъби.
  5. Добавете лука към свинското месо, налейте сметаната и гъбичката, добавете самите гъби. Поръсете с черен пипер и сол.
  6. В огън, да доведе до възпаление, след това да къкри още 40 минути.

Със сирене

  • Време: 1 час и 15 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 320 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Свинско, печено с гъби и сирене, е интересен вариант на подхранваща и питателна храна. Апетитната кора, ароматният пикантен чесън няма да остави никого безразличен. Гъбите са предварително пържени, за да направят вкуса на ястието по-наситен. Освен това, всички съставки са подредени в тава за печене. Топ продукти изсипва сос на базата на заквасена сметана и майонеза.

съставки:

  • лук - 6 бр.
  • масло - 50 г;
  • гъби - 400 г;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • сухо бяло вино - на вкус;
  • свинско филе - 1 кг;
  • заквасена сметана, майонеза - 3 супени лъжици;
  • Италиански билки - на вкус;
  • чесън - 4 скилидки;
  • пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Вече измити и сухи филе нарязани на парчета. Всеки отблъсква, разтривайте със сол и пипер.
  2. Панирайте с масло, налейте малко вино. Положите половината от настърган лук, а отгоре - парчета месо.
  3. Грибите се запържват. Поставете лука върху месото и гъбите върху него.
  4. Подправете с нарязан чесън. Изсипете майонезната смес със заквасена сметана.
  5. Най-високо украсете със сирене.
  6. Печете около 40-50 минути на 180 градуса.

На френски

  • Време: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 345 ккал.
  • Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Френското свинско месо с гъби се приготвя по различни начини. Понякога се добавят домати за сочност, а в класическата версия винаги се използват сирене. Оказва се апетитно месо под червеното "кожено палто" от гъби - ще оближеш пръстите си. Тя може да се пече под формата на отделни obivnye или направени под формата на готвене, поставяне на всички части парчета заедно.

съставки:

  • сирене - 200 г;
  • лук - 800 г;
  • обезкостено свинско месо - 800 г;
  • майонеза - 250 г;
  • сол, пипер - на вкус;
  • картофи - 10 бр.
  • печурки - 400 г

Метод на приготвяне:

  1. Измийте парче месо, оставете го да изсъхне и след това го изрежете на по-малки порции парчета.
  2. Белени картофи нарязани кръгове, поставете първия слой върху маслото лист за печене. Сол, поръсете с черен пипер.
  3. Нагоре с филийки месо. Сол отново, пипер.
  4. След това се сложи слой от пръстени лук, и вече върху тях - гъби.
  5. Завършете с майонеза и поръсете заема със сирене.

пържени

  • Време: 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 312 kcal.
  • Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: средна.

По-прости, но безопасни рецепти включват свинско месо, пържено с гъби. За това ястие се побира сочна врата или филе. Въпреки че можете да използвате други части на прасето. Основното нещо е, че те не са твърде дебели. Гъби, отново, можете да вземете бели или гъби. Готовото месо се сервира с гарнитура от картофено пюре или зеленчуково блюдо.

съставки:

  • зелен лук - 30 г;
  • свински врат - 500 г;
  • пипер, сол - на вкус;
  • килантро - 30 г;
  • растително масло - малко за пържене;
  • печурки - 400 г;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете сухото гърло нарязано на парчета. Нарежете шампионите, нарежете лука на половин пръстени.
  2. Запържете месото с масло. Няколко минути, за да влезете в лука, гответе още малко.
  3. След това добавете шампиньоните. Запържете още 5-7 минути.
  4. Подправя се със ситно нарязани зеленчуци.
  5. След това на тих огън още 5 минути.

Свински ястия с гъби - тайни за готвене

Има няколко прости тайни как да се приготвят гъби със свинско месо. За да оставите месото сочно, то трябва да се реже с много остър нож. По-добре е продуктът да е леко замръзнал по едно и също време. При различни варианти за готвене не трябва да се използва същото месо, т.е. младото свинско месо е подходящо за пържене и печене, а старото е за готвене.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство