Стандартният метод за приготвяне на пълненото зеле в тенджера, в тава за печене или в контейнер с дебело дъно започва да дава начин за печене на този продукт. Така че зелето се приготвя по-бързо, запазва всички здравословни и вкусови качества, а ястието изглежда много впечатляващо. Струва си да проучим някои отлични прости рецепти.
Готвене зеле във фурната
В далечното минало някой е помислил да опакова нарязаното месо с зелеви листа. Ястието е станало популярно, защото зеленчуците и месото се съчетават идеално. Това е здравословна храна, а шепата ориз допринася за неговата ситост и същност. Избирайки, варете, варете или печете, направете избор в полза на последния. Готвенето на пълненото зеле във фурната означава да угаждате любимите си хора с вкусна вечеря. Методът на преработка ще спомогне за запазване на сочността, формата на порцията на ястието и полезните вещества.
Мляно месо
Мляно говеждо месо, свинско, пуйка, агнешко, пиле - най-доброто плънка. Juiciness продукт дава лук. Пълнежът е добър, ако в него има повече месо от останалите. Все още трябва да е ориз - ронлив, недопечен. Необходимо е да се смесват всички компоненти студено, и не трябва да се спести на подправки. Понякога мляно месо се приготвя от гъби, картофи, елда се поставя вместо ориз. С една дума, има опции стъпка по стъпка за всеки вкус и повод.
Как да се готви зеле
Зелето се нуждае от подготовка, в противен случай твърдите, крехки листа просто ще се счупят, когато плънката е опакована. Как да приготвим зеле? Нарежете кочан от главата на зелето и направете прорези около оформената дупка. Поставете главата в микровълновата фурна и след 10 минути можете да отстраните меките листа. Процесът се повтаря, докато цялото зеле се разглоби. Но най-добре е да поставите тапите в кипяща вода. Листовете бързо ще се омекотят и отлепят лесно. След охлаждане, е необходимо да се отрежат груби ивици или да ги бият с чук.
Рецепта за зеле
Зелените ястия заемат достойно място на празничната и ежедневна маса. Храната е вкусна, подхранваща и с малко количество съставки винаги можете да постигнете разнообразие от вкусове - главно поради соса. Зелето и месото винаги заемат водеща позиция в традиционните зелеви рула, като тази храна винаги е приятна за любителите на тези продукти.
мързелив
Технологията на готвене ленивите не е напълно оправдание името: все още трябва да работят върху тях, така че те да се окажат вкусни. Основната разлика е, че мляно месо не трябва да се увива в зелеви листа. Това е особено подходящо, когато домакинята няма достатъчно време или не разбира полето. Ястието се приготвя много по-бързо и сосът придава специален вкус.
съставки:
- месо - 1 кг;
- главичка от зеле;
- лук и моркови - 1 бр.
- ориз –1 стъкло;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 60 г;
- яйца - 2 бр.
- заквасена сметана - 500 г;
- доматено пюре - 2–3 супени лъжици. л.
- пипер, билки, лавър, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарязване на зеле.
- Приготвя се ронлив ориз. Настърган морков и нарязан лук, за да се изпържи, охлади
- Смесете доматите със заквасена сметана, добавете пипер, сол.
- Смесете мляното месо със зажарка, зеле, ориз, яйца, черен пипер, сол.
- Намокрете ръцете, за да образувате топки, запържете до златисто кафяво.
- Поставете във формата, накиснете соса. Процесът на готвене на 180 градуса отнема 40-50 минути.
- Трябва да има гореща - със заквасена сметана или билки.
Във фурната в сос от домати и заквасена сметана
Без значение колко варианта на сосове съществуват, но класическата комбинация от сладко-кисели домати и деликатна заквасена сметана придава на ястието специален вкус. Може да се яде без гарнитура, защото вече има всичко: месо, зърнени храни, зеленчуци и богат сок, богат на аромат. Необходимо е да се запознаете с основната стъпка по стъпка рецепта за домати и заквасена сметана, да видите снимките и след това да експериментирате, като направите свои собствени иновации.
съставки:
- главата на зелето - 1 бр.
- моркови, лук - 1 бр.
- месо - 300 г;
- ориз - 50 г;
- доматена паста - 70 г;
- заквасена сметана - 30 г;
- чесън - 1-2 скилидки;
- естрагон, лавр, пипер, сол - на вкус;
- растително масло - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Парна глава в кипяща вода, постепенно се разделя на листа.
- Сварете ориза, докато наполовина се свари.
- Счупете морковите на ренде, смажете лука, пресата с чесън.
- Spasserovat лук с моркови, добавете подправки.
- Смесете зеленчуковата смес с кайма.
- Свиване на ролките, както на снимката, разстилане на печене, черен пипер.
- Разредете доматено пюре и заквасена сметана с една и половина чаши гореща вода, залейте пълнените зелеви ролки, покрийте с фолио, оставяйки дупка за пара.
- Задушете в сос от доматено-заквасена сметана за около час.
С кайма и ориз
Ако за вечеря са пълнени зеле ролки с месо и ориз, домакинята може лесно да си позволят да се оттегли от обичайната рецепта и експеримент, дори и с малък набор от компоненти. Струва си да направите плънка от различни зеленчуци, елда, гъби, тъй като зелените рула ще станат за разлика от тези, които семейството е яло миналата седмица, но любителите на традиционното ястие предпочитат комбинация от месо, зеле и ориз.
съставки:
- зелеви листа;
- пуешки гърди - 600 г;
- оризова каша - 100 г;
- лук - 3 броя;
- отвара от зеле - 250-300 мл;
- доматена паста - 70 г;
- сметана (или заквасена сметана) - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Приготвя се ориз в подсолена вода в продължение на 15 минути.
- Смесете плънката с лук. Смесете с ориз, добавете сол, черен пипер.
- Листата от зеле, отделени от главата, нарязват вените.
- Поставете на всеки лист от 2-3 чл. л. кайма и плъзнете плика.
- Поставете детайла върху пещ.
- За бульон добавете доматено пюре, сметана или сметана, сол, захар, масло, чесън.
- Разбъркайте, налейте зелените ролки.
- Печете 40 минути - при 180 градуса.
- Поръсете ястието със зелени.
С мляно месо във фурната
Можете да си купите мляно месо в най-близкия магазин или на пазара на месо, но винаги има по-приятни самостоятелни продукти. Месомелачката е незаменим инструмент за производство на домашни пълнежи. Ще бъде вкусно, ако смесите различни видове месо, добавете парче бекон към тях, налейте няколко супени лъжици бульон. Необходимо е да овладеят рецептата, да се възхищаваме на снимката, да изучаваме инструкциите стъпка по стъпка и след това да направим ястието.
съставки:
- мляно месо - 1 кг;
- лук, моркови - 1 бр.
- варен ориз - ронлив - 2 чаши;
- Пекинско зеле - 1-2 глави;
- чаша сметана;
- кетчуп или доматен сос - 1 чаша;
- копър, магданоз, сол, подправки - на вкус;
Метод на приготвяне:
- Пригответе главата от зеле, разделете го на листа.
- Настържете лука, настържете морковите, леко се пържете.
- Добавете ориза към кайма, зеленчуци след печене, подправки, част от пресни зеленчуци, сол, черен пипер.
- Поставете плънката върху листото от зелето, плътно увийте ръбовете към центъра с “плик”.
- Кетчуп и сметана смесете, добавете подправки на вкус, изсипете "пликовете" с този сос.
- Пригответе 50 минути.
- След като изключите фурната, оставете съда да достигне 5-10 минути.
- Сервирайте със зеленчуци и заквасена сметана.
Както и в детската градина
Понякога наистина искам да опитам нещо, което много ми хареса в детството. Приятни могат да бъдат спомените за мързеливи таралежи, които много обичат като деца. Защо да не ги направите не в градината, а в кухнята си? Продуктите за това ще изискват малко, и дори с малко време е възможно да се приготви диетична храна като в детската градина. Вариантът ще оценява възрастните и най-малките деца.
съставки:
- зеле - 600 г;
- смляно варено месо - 400 г;
- ориз - 5 супени лъжици. л.
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- лук - 1 бр.
- сол, дафинов лист;
- яйце - 4 бр.
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Ситно наряжете зеле.
- Фрай нарязан лук до златисто.
- Смесете зелето с лук, задушете, покрийте тенджерата, върху лек огън.
- Добавете доматите и суровия ориз към яхнията. Долейте с вода и оставете да къкри 20 минути под капак.
- Налейте нарязаното месо, разбъркайте, ароматизирайте с подправки, сол и продължете с готвенето, като добавяте нарязани сварени яйца, вода или бульон, докато се приготви ориз.
Ленивци със зеле и кайма
Никой не е против мързеливи патета? Това означава, че започва развитието на това просто, ароматно, апетитно ястие. Няма нужда специално да приготвяте листа от зеле, за да увиете пълнежа в тях. Всичко е по-просто: смесете компонентите, поставени в рецептата - вкусът ще остане същият, защото мързеливите патета със зеле и мляно месо просто изглеждат различно - те приличат на котлети или кюфтета, а вкусът остава "пълнен".
съставки:
- мляно свинско месо - 700 г;
- зеле - 700 г;
- ориз - 0, 5 чаши;
- моркови - 200 г;
- Лук - 1 бр.
- яйце - 1 бр.
- копър - 1 куп;
- доматен сос - 5 супени лъжици;
- заквасена сметана - 200 грама;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- сол - 1 ч.л .;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- вода - 3 литра.
Метод на приготвяне:
- Зелето се нарязва на ивици, вари.
- Лук, нарязани моркови, пуснете масло.
- Сварете ориза докато е наполовина готов.
- Смесете мляно месо, пържени, яйце, зеле, сол, черен пипер. Особено внимание се обръща на степента на мекота на зелето: необходимо е месото да бъде лесно формовано в банички.
- Поставете "ленивите" в тавичка за печене.
- Комбинирайте 2 чаши зеле бульон, заквасена сметана, домати и се изсипва зеле ролки.
- Варете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
- Сервирайте веднага, за да не се охлади, поръсете с билки.
В заквасена сметана
Без част от прясно заквасено зеле практически не се случва. Това е много хармонично съчетание на вкус и аромат на здравословна храна. Като правило, ферментиралото мляко се сервира в готово ястие в отделно ястие, но защо не се опитате да го приготвите в пещ в сос от заквасена сметана? Основните съставки са еднакви, а вкусът на печения продукт е по-богат, по-наситен.
съставки:
- говеждо месо - 750 г;
- лук - 4 бр.
- ориз - половин чаша;
- главичка от зеле;
- сол, пипер - на вкус;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
- заквасена сметана - 400 г;
- вода - 1 чаша;
- копър.
Метод на приготвяне:
- Сварете ориза.
- Ситно наряжете 2 лука, запържете.
- Смесете мляното месо с ориз и лук, добавете сол и пипер.
- Форма пълнени зеле от меки листа от зеле и мляно месо, сгънете го в пещ.
- За соса, нарязани на два пръста лук, поръсете с масло.
- Добавя се заквасена сметана и вода в тигана в лък, разбърква се, довежда се до кипене. Добавете копър, сол и сварете още малко и го изсипете върху съда.
- Печете половин час при 190 градуса.
- Сервирайте, поливайте сос.
Пилешки кайма
Пилешко месо и зеленчуци ви позволяват да приготвите обилно, но диетично ястие. Мляно месо е лесно да се приготви от прясно пилешко филе в обичайните условия на домашно готвене с месомелачка, но опцията на магазина също е доста подходяща. За сочност можете да добавите парче прясна свинска мас към месото. За такова ястие не е необходимо дори гарнитура: ролята му се играе от ориз.
съставки:
- мляно пиле - 0, 5 кг;
- ориз - 0, 5 чаши;
- зелеви листа - 1 кг;
- заквасена сметана - 250 г;
- лук - 200 г;
- чесън - 3 скилидки;
- моркови - 200 г;
- домати - 200 г;
- растително масло;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Кук ориз за 15 минути, изплакнете.
- Нарежете лука, настържете моркова, запържете всичко.
- Смесете мляно месо, ориз и половин пържени, сол.
- На зелеви листа, загрята във вряща вода, сложете лъжица плънка, образуват пликове и се поставя един на един на печене лист.
- Нарязани домати, нарязан чесън, добавете към лук и моркови в тенджера. Задушете за 10 минути, добавете сметана.
- Изпрати на фурна за 40 минути. Температура - 180 градуса.
С кисело зеле
Тази рецепта има няколко пикантни черти. Първото е, че не е нужно да се готви мляно месо: по-добре е да го превърнете в малки парчета. Впоследствие те се пържат в дълбок тиган или котел. По-добре е да изберете по-дебело месо. Вторият акцент: не е пресен, но се използва кисело зеле, ситно нарязан, не много кисел. Оказва се, подхранващо, и това, което е важно - много, ако точно следвате рецептата.
съставки:
- лук - 3 бр.
- моркови - 1 бр;
- месо - 0, 5 кг;
- кисело зеле - 1 кг;
- ориз - 1 чаша;
- вода - 2, 5 чаши;
- сол - 0, 5 супени лъжици. л.
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
- Нарежете месото, запържете в растително масло.
- Продължете процеса на пържене с лука.
- Сложете морковите, настъргани на голям ренде, в казан, гответе за 5 минути.
- Налейте 2, 5 чаши нагрята вода, сложете кисело зеле. Солете внимателно!
- Налейте чаша суров ориз, разбъркайте и изпечете до омекване.
- Да се яде със заквасена сметана, кетчуп, картофено пюре
Мързеливи зелеви слоеве
Има мързеливи зелеви ролки, а има и супер-мързеливи, но не по-малко вкусни. Ако няма време да се готви зеле, трябва незабавно да поемете бързо и лесно ястие. Това е необичайна мързеливи зелеви ролки във фурната на слоеве. Не изграждайте пликове от зелеви листа, запържете зеленчуците, варете ориз. Основното нещо - да има добра фурна и набор от необходимите продукти, преди всичко, мазнини свинско месо. Тя се комбинира с висококалоричен сос и ще направи сочното зеле.
Ingredienty:
- зеле - 400 г
- месо - 700 г;
- лук - 2 бр.
- ориз - ¾ чаша;
- мазен крем - 300 г;
- Доматен сос - 3 супени лъжици. л.
- вода - чаша и половина;
- пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Комбинирайте заквасена сметана с домати, разредете се с вода, добавете сол, подправки.
- Ситно нарязан лук се комбинира с мляно месо. Подправете със сол.
- Зелето котлет, се изсипва вряща вода, преса, поставете върху тава за печене, втрива се с мазнини ..
- Парите ориз за 3-4 минути, източване на водата и да сложи на зърнени култури върху зеле.
- Накиснете двата слоя на половината сос.
- Месо мляно, за да покрие ориза, гладка, залейте сос.
- Изпрати готвенето в пещта.
- Печете на 200 градуса за 40 минути.
- Поръсете с магданоз.
сос
Пълнен сос от зеле е важна част от това вкусно ястие. Тя трябва да бъде гъста, ароматна, да има сладък и кисел вкус. Можете да използвате за неговото производство масло, майонеза, сметана, заквасена сметана, сирене. Не забравяйте да загреете сместа от компоненти, така че съставът да се сгъсти, придобие желаната консистенция. Сосът може да се нарече сос - той все още дава вкус на пълнеж, мирис, насищане.
съставки:
- слънчогледово масло - 35 мл;
- масло - 100 г;
- Лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- чесън - 2 зъба;
- доматен сок - 400 мл;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л;
- сол, черен пипер.
- брашно - 1 ч.л .;
- захар - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, настържете морков, ситно наряжете чесъна.
- Запържете зеленчуците в тиган, добавете сол, черен пипер, брашно.
- Налейте доматен сок в зажърку, сложете паста. Сварете 5 минути, подсладете, овкусете с масло, изключете топлината под печката.
- Покрийте соса с малко пот, след което го изсипте с горещи ролки.