Един от най-често срещаните начини за приготвяне на червена риба е печенето. Отделно внимание заслужава печена розова сьомга. Този метод на готвене помага за пълното разкриване на вкуса на рибата, за да подчертае най-добрите бележки. Има много рецепти за тази прекрасна риба. Всички готвачи трябва да знаят най-доброто от тях.

Как да готвя

Този представител на семейството на сьомгата е много полезен за организма и е сравнително евтин. Много хора обаче посочват, че е малко суха. Трябва да знаете как да приготвите вкусен продукт, за да стане по-сочен. Има някои полезни съвети за избор и приготвяне на риба, които трябва да имате предвид:

  1. В продажба има различни части на трупа, но е по-добре да си купите цяла изкормена. От него можете сами да направите пържоли или да режете парчетата, необходими за рецептата.
  2. Най-добре е да си купите охладен труп. За да се гарантира нейната свежест, проверете корема: цветът вътре трябва да е розов, но не и жълт. В пресните кланични трупове са гладки и не се ексфолират от месото. Джилсът не трябва да е тъмен, а очите - скучни.
  3. Ако изберете филе и забележите, че то не е розово, а белезникаво, това означава, че продуктът е замразен няколко пъти. От закупуването на това е по-добре да се откаже.
  4. Рибата, изпечена на парчета във фурната, се съчетава с пресен и изсушен розмарин от копър, магданоз, мащерка, босилек, кантарион. Можете да добавите тези билки и лимонов сок към всяка марината.
  5. Ако трябва да изрежете филето на филийки или чинии, поставете го във фризера за половин час.
  6. Изпеченото сирене може да изсъхне. За да избегнете това, намажете го с малко количество заквасена сметана.

Рецепти на розова сьомга, печени във фурната

Този червен сорт върви добре с различни продукти. Можете да я печете със зеленчуци, сирена, билки, сметана, лимон. Експериментирайте, използвайте различни подправки. Като гарнитура той сервира разнообразни растителни ястия, зърнени храни. Вкусът зависи до голяма степен от това коя марината избирате. Не забравяйте най-добрите рецепти за готвене на розова сьомга във фурната. Използвайки всеки от тях, правите страхотно ястие.

Във фолио

Една от най-оригиналните рецепти. Преди да го опознаете, си струва да се отбележи, че печените парчета или филетата във фолиото са винаги по-сочни, отколкото само по форма. В същото време маринатата може да бъде почти всичко. Ястието, приготвено по следната рецепта във фурната и фолиото, излиза особено вкусно поради сос от джинджифил-мед, което го прави много по-изтънчен.

съставки:

  • средно тяло;
  • прясна мента - 3-4 листовки;
  • смес от чушки, сол - по ваш вкус;
  • соев сос - 1 супена лъжица. л.
  • зехтин - 50 мл;
  • мед - 1 супена лъжица. л.
  • zira - 0.5 tsp;
  • чесън - 2 скилидки;
  • смлян червен пипер - 0, 5 ч.л .;
  • настърган корен от джинджифил - 50 г;
  • майонеза - 100 мл;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Счупете чесъна. Смесва се с мед, лимонов сок, соев сос, майонеза, фино нарязана мента, джинджифил.
  2. Измийте трупа, изсушете го, нарязани на порции. Всеки от тях внимателно се разтрива със смес от зехтин, сол, джира, чушки и червен пипер.
  3. На голям лист фолио върху тава за печене поставете парчетата трупове, излейте ги със сос. Загрейте фурната до 180 градуса.
  4. Покрийте целия втори слой от фолио, нагласете ръбовете. Поставете във фурната. Печете 40 минути.

Със заквасена сметана

Деликатес, изпечен по следната рецепта, се оказва много нежен и сочен: в заквасена сметана във фурната се приготвя много просто и буквално се топи в устата. Сосът равномерно прониква във всичко, а подправките подчертават вкуса. Можете да сервирате такъв деликатес с листа от маруля, гарнитура от пресни зеленчуци. Не забравяйте да запомните как да се пекат розова сьомга във фурната със заквасена сметана.

съставки:

  • розова сьомга - 1 кг;
  • сол, пипер;
  • кимион - 1 ч.л .;
  • чесън - 1 зъб;
  • магданоз, копър - китка;
  • риган - щипка;
  • сметана - 0, 5 л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и изсушете трупа, смляйте го и след това го нарязайте на порции.
  2. Разбъркайте солта, пипера, риган и кимион. Натърквайте филетата с подправки, оставете за четвърт час.
  3. Смесете заквасена сметана с нарязани зеленчуци и натрошен чесън. Половината се изсипва в тавичка за печене. Сложете парчетата в нея, изсипете останалата част от заквасената сметана.
  4. Загрейте фурната до 180 градуса. Ястието трябва да се пече в продължение на половин час.

С картофи

Следващото печено ястие може да се сервира и без гарнитура, тъй като основната съставка и зеленчуците са включени в състава му и се приготвят заедно. Розова сьомга с картофи във фурната изглежда много красива, както можете да бъдете сигурни, ако погледнете снимката с нейния образ. Подобно ястие можете спокойно да сервирате на празничната маса, повярвайте ми, гостите ще бъдат абсолютно щастливи. Прочетете как да печете този деликатес с картофи.

съставки:

  • филе без кожа - 2 бр.
  • подправка - 1 ч.л .;
  • картофи - 1, 3 кг;
  • сол, черен пипер;
  • крем - 200 мл;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
  • сирене - 160 г;
  • масло - 40 г

Метод на приготвяне:

  1. Филетата се нарязват на порции. Подправете ги със смес от подправки, лимонов сок, пипер, сол. Нека мариноват за една четвърт час.
  2. Обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки. Подправете ги.
  3. Смажете формата за печене. Разстелете картофите върху него и отгоре филетата.
  4. Напълнете съда със сметана.
  5. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете формата там и гответе един час. Малко преди изключване (8-10 мин.), Извадете печеното ястие и дърпайте с настъргано сирене.

С зеленчуци

Ако готвите ястието по следната рецепта, то ще се окаже много сочно, с лека киселинност. Розова сьомга, печена със зеленчуци изглежда страхотно, оказва се много ярка. Тя изглежда невероятно дори на снимката, а изгледът й на масата събужда брутален апетит. Парчета във фурната, напоени с зеленчукови сокове, става много нежно, меко. Не забравяйте да опитате да го печете по този начин.

съставки:

  • труп (обелени люспи) - 1 кг;
  • пипер, сол;
  • домати - 2 големи;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • лук - 3 малки глави;
  • лимон - 1 бр.
  • Български пипер - 1 голям;
  • майонеза - 3 супени лъжици. л.
  • твърдо сирене - 180 г;
  • масло - 50 г

Метод на приготвяне:

  1. Измийте трупа, мелете. Опитайте се да извадите от нея всички кости, включително и малките, и да ги изрежете на части.
  2. Разтрийте парчетата със сол и пипер. Налейте сок, изцеден от лимон. Оставете я да маринира половин час.
  3. Измийте зеленчуците. Нарежете пиперката и лука на половин пръстени, а доматите на тънки филийки.
  4. В тиган, разтопете маслото, сложете фурната на печката. Запържете лука върху него, докато омекне.
  5. Пан печете с масло. Сложете парчетата върху него, лук, черен пипер, домати. Намажете с майонеза.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса. Печена риба ще се приготвя там за половин час.
  7. Приблизително 10 минути преди затварянето, поставете чинията с настъргано сирене.

С лимон

За приготвянето на печена втора рецепта, която скоро ще научите, се нуждаете от минимални усилия. Розова сьомга във фолио с лимон във фурната се приготвя бързо, а подправките и цитрусовите плодове му придават уникален вкус и аромат. Следната рецепта е ярък пример за това как набор от подправки превръща едно обикновено печено ястие в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Необходимо е да се вземе под внимание всяка домакиня.

съставки:

  • розова сьомга - килограм изкормен труп;
  • сол, пипер;
  • градински чай - 0, 5 ч.л .;
  • сух босилек - 1 ч.л .;
  • лимон - 1 бр.
  • Бадиан - 0, 5 ч. Лъжичка;
  • копър, магданоз - китка;
  • розмарин - 1 ч.л .;
  • сушена мента - 0, 5 ч. л.;
  • майонеза 50-70 g;
  • сушен чесън - 1 ч. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте трупа. Разтрийте със сол, всички подправки и пипер отвътре и отвън, оставете за половин час.
  2. Нарежете половината от лимона на половин пръстени заедно с кората и оставете останалата част от плода.
  3. От едната страна на трупа се правят няколко дълги напречни разреза. Поставете в тях лимонови половинки.
  4. Нарежете зелените. Смесва се с лимона, нарязан на ситно и майонеза. Сложете всичко в корема.
  5. Загрейте фурната до 200 градуса. Увийте трупа във фолио, така че да бъде покрит от всички страни. Сложете листа за печене. Печете 40 минути.

С ориз

Ако приготвяте печена риба с грис, ще получите много удовлетворяващо основно ястие, на което не е необходимо допълнително да сервирате гарнитура. Рецептата на розова сьомга с ориз във фурната не е най-лесната, но резултатът си струва усилието. Всички продукти са идеално комбинирани един с друг. Запечената риба става сочна, а оризът придобива необичаен вкус, напоен със зеленчукови сокове.

съставки:

  • филе - 0, 6 kg;
  • смес от подправки - 0, 5 ч. л.;
  • домати - 3 броя;
  • сол, пипер;
  • копър - китка;
  • масло - 30 г;
  • ориз - чаша;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • лук - 1 бр.
  • сирене - 0, 2 кг;
  • морков - 1 малък;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте и изрежете филето на малки парченца. Сол, черен пипер, разтривайте с подправки.
  2. Оставете ориз да се свари, докато наполовина се свари. Сложете го в тава, намазана с масло.
  3. Обелвам лука, котлет. Морков разтривайте. Запържете ги в тиган до златисто кафяво. Смесва се със заквасена сметана, майонеза. Нанесете слой от ориз.
  4. Поставете филетата на върха.
  5. Нарежете доматите на тънки пръстени. Сложете ги на филе, напълнете с настъргано сирене.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете ястието там, печете 35 минути. Режеш печения деликатес с нарязан копър. Оставете стръмен преди сервиране.

Под козината

Друга чудесна рецепта. Печена риба под марината във фурната се отличава с отличен вкус и невероятно сочна. Това ястие със сигурност ще се хареса на всички любители на подправки и подправки. Ястието излиза сладко и ароматно. Искате да опитате отново и отново. На снимката подобен деликатес изглежда невероятно, дори само един поглед към картината е достатъчно, за да събуди апетита ви.

съставки:

  • розова сьомга - 1 голяма;
  • сол, пипер;
  • лук - 2 глави;
  • постно масло;
  • моркови - 3 броя;
  • смес от шафран и кориандър - 1 ч.л .;
  • домати - 2 големи;
  • карамфил - 4 броя;
  • Лаврушка - 3 листа;
  • зелен грах - 6 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Счупете лука, разтъркайте морковите, запържете ги в тава.
  2. Измийте трупа, нарязани на порции.
  3. В тиган с лук и моркови добавете нарязаните домати, разбъркайте. Изсипете малко вода, оставете да къкри под капака на слаб огън.
  4. Счупете пипер, карамфил. Разбъркайте с други подправки, сол. Поръсете задушените зеленчуци със сместа.
  5. Поставете трупа в тавата. Разпределете зеленчуците от тавата върху него.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса. Пече се под зеленчуковата шуба за половин час.

Пълно изпечено

Невероятна рецепта за хора с ограничено време. Розова сьомга, изпечена изцяло във фурната, изглежда грандиозно и ще привлече вниманието на всички гости, които седят на празничната маса. Нейният вкус няма да остави никого безразличен. Оказва благоухание благодарение на билките, с които се пече. Вкусна червена риба във фурната, варено цяло, ще ви хареса.

съставки:

  • 1 птица;
  • сол - 0, 5 ч.л .;
  • лимон - 1 бр.
  • смес от чушки - 0, 5 ч.л .;
  • мащерка - 3 клончета;
  • подправка - 1 ч.л .;
  • розмарин - 3 клона;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте трупа. От всяка страна се правят няколко напречни разреза, така че цялото месо да се маринира.
  2. Разбърква се със сол, пипер, подправки. Разтривайте ги навън и отвън.
  3. Половината лимон се нарязват на половин пръстени. С останалата част внимателно извадете жилата с помощта на фина ренде и изстискайте сока. Последна смес с зехтин. Добавете жар, натрошен чесън, разбъркайте.
  4. Смажете трупа отвътре и отвън с марината. В корема поставете няколко лимонови резенчета, клончета от розмарин и мащерка.
  5. Оставете трупа да маринира половин час.
  6. В разрезите, които сте направили по-рано, поставете лимоновите половинки.
  7. Увийте трупа във фолио, поставете във форма. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете ястието за 25 минути, след което разгънете фолиото и гответе същото количество.

пълнено

Това ястие излиза много вкусно, сочно. Пълнената розова сьомга във фурната се приготвя с добавка на зеленчуци, скариди, ядки. Всички тези съставки са идеално съчетани един с друг. Това ястие може да бъде приготвено за празника. С външния си вид рибата, печена, пълнена във фурната, ще украси уникално празничната маса. Ако не знаете как да изненадате гости или членове на вашето семейство, не забравяйте да го приготвите.

съставки:

  • труп с тегло най-малко 1, 5 kg;
  • натрошени орехи - половин чаша;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • лимон - 1 бр.
  • скариди - 0, 3 кг;
  • моркови - 2 малки;
  • сирене - 50 г;
  • пипер, сол, зеленчуци;
  • лук - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете рибата, изчистете я. Не отрязвайте главата и опашката. Издърпайте билото и повечето от филетата. Нарежете последно фино.
  2. Натъркайте трупа отвътре и отвън със сол, пипер, лимон.
  3. Обелете скаридите и ги нарежете на ситно. Настържете сиренето. Разбърква се с майонеза.
  4. Морковът нарязвай морков. Те трябва да се изпържи до омекване. След това добавете скариди, филета, ядки, сол, черен пипер към зеленчуците в тиган. Разбъркайте. Фрай за 5-7 минути.
  5. Месото се пълни здраво с труп. Зашийте корема с дебели нишки. Покрийте тавата с фолио. Сложете риба върху нея, намажете с майонеза и сирене. Покрийте с фолио.
  6. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете чинията там за един час. След това разгънете фолиото и изпечете трупа за още 10 минути.

С гъби

Розовата сьомга върви добре с шампиони. С гъби и сирене във фурната, се оказва много подхранващо и изглежда апетитно. Можете да сервирате това ястие със зеленчукови салати, ориз, варени картофи. Вкусът на печени гъби и червена риба допълват подправките, сиренето, заквасената сметана. Малка част е достатъчна, за да може един възрастен да се отърве от чувството на глад.

съставки:

  • филе - 0, 5 кг;
  • сол, пипер, подправки;
  • шампиньони - 0, 5 кг;
  • зелени;
  • заквасена сметана - 350 мл;
  • лимон - 1 бр.
  • сирене - 0, 25 кг;
  • масло - 50 г;
  • лук - 1 голям.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете гъбите в растително масло с лук до омекване.
  2. Филе нарязани на порции, налейте лимонов сок, разтривайте с подправки. Оставете в хладилника за един час.
  3. Поставете пържени гъби във формата. Нанесете сметана и нанесете върху нея парчетата масло. Сложете рибата. Сол, пипер.
  4. Разбъркайте останалата сметана с нарязани зеленчуци. Печете на 180 градуса поне половин час.

В ръкава

Следната рецепта е много проста, но рибата, приготвена по нея, няма да ви разочарова по никакъв начин. Рибата в опаковката във фурната се получава и пече и задушава едновременно, което я прави сочна и мека. Направената по този начин вечеря ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Не забравяйте да научите как да приготвяте печена розова сьомга с ръкав.

съставки:

  • розова сьомга - 1 бр.
  • черен пипер грах - 4 бр.
  • лимон - половин;
  • Лаврушка - 2 листа;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Натрийте трупа със сол, туршия в лимонов сок за една четвърт час.
  2. Поставете трупа в ръкава заедно с черен пипер, дафинов лист. Вратовръзка, направи няколко пробиви.
  3. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете там за 20 минути.

В тесто

Рецептата, която ще прочетете по-долу, е много необичайна. На първо място, това е интересно, защото в процеса на готвене не се използва щипка сол. Ястието изглежда много хубаво, напомня пайове. Розова сьомга в тестото във фурната се оказва нежна, ароматна. Тайната на успеха на това ястие е в нейната простота. За да приготвите рибата по този начин, ви трябват само няколко съставки и минимум време.

съставки:

  • риба - 0, 5 кг;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • наслоено тесто от дрожди - 0, 4 кг;
  • соев сос - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете трупа на порции. Всяка от тях се смазва със смес от соев сос и зехтин.
  2. Направете няколко квадратни слоя тесто. Във всяка от тях сложете парче маринована риба. Нарежете краищата на тестото по розовата сьомга на ивици. Изплитайте ги с пигтейл и просто притиснете отгоре и отдолу.
  3. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете чинията на тенджерата и гответе за половин час.

Със сирене

Една от най-лесните рецепти. Той е идеален за тези, които нямат прекалено много храна в хладилника. Рецептата на розова сьомга във фурната със сирене предлага използването на майонеза, лимонов сок, сол и обикновен пипер. Този набор от компоненти е у дома почти във всички. Научете как да направите това просто, но изненадващо вкусно ястие.

съставки:

  • рибни пържоли - 1, 5 кг;
  • сол, пипер;
  • сирене - 300 г;
  • лимон - 1 бр.
  • майонеза - 220 мл.

Метод на приготвяне:

  1. Пържоли разтривайте със сол, черен пипер. Поставете върху тава, поръсете с лимонов сок и мазнина с майонеза.
  2. Настържете сиренето. Поръсете ги с пържоли.
  3. Загрейте фурната до 180 градуса. Изпечете ястието за 30-40 минути.

С лък

Следващата рецепта е проста, но сочна и вкусно вкусна. Розова сьомга, печена във фурната с лук, се оказва много сочна. Много лесно се подготвя, изисква минимум храна и време. Лукът й придава оригинален сладникав вкус, дава на всичките си сокове на рибата. Всяка домакиня, която все още не е твърде уверена, се чувства в кухнята, познаването на розовата сьомга го прави лесно да започне с тази рецепта.

съставки:

  • пържоли от розова сьомга - 6 бр.
  • сирене - 170 г;
  • лук - 2 големи;
  • сол, пипер;
  • майонеза - 120 г

Метод на приготвяне:

  1. Сол и пипер пържоли, веднага се поставя в намазана форма.
  2. Поръсете с лук, нарязани на половин пръстени.
  3. Намазва се с майонеза, смила се с настъргано сирене.
  4. Гответе в предварително загрята до 180 градуса фурна за половин час.

С домати

Много е лесно да се пече това ястие. Риба с домати може да се сервира на порции или в една обща форма. И двата варианта са приемливи и изглеждат красиви. Пържолите се напояват с доматен сок, от който те стават сочни. Трябва да се научите как да приготвяте розова сьомга с домати във фурната, да правите това голямо ястие и да ги моля на вашите близки.

съставки:

  • розова сьомга - 1 кг;
  • сирене - 120 г;
  • майонеза - 2 супени лъжици. л.
  • сол - щипка;
  • масло - 2 супени лъжици. л.
  • домати - 2 големи;
  • пипер, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете рибата на парчета, разтрийте със сол, пипер, подправки. Поставете в дълбока мухъл, омаслена.
  2. Нарежете доматите на пръстени. Намажете рибата с майонеза. Нанесете на него парчетата домати.
  3. Покрийте формата с фолио. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете ястието за половин час. След това извадете, отстранете фолиото. Риба от пъстърва с настъргано сирене. Гответе, докато последното почерне.

видео

Категория:

Готварство