Според съдържанието на витамини, това зрънце може да се счита за един от лидерите. Рецепти от касис за зимата са много разнообразни - сладко, сладко или конфитюр. Последният се отличава с по-течна консистенция и отсъствие на цели плодове. По-долу ще намерите няколко рецепти за такава вкусна заготовка за черна касис за зимата или за незабавна консумация.

Как да си направим сладко от касис

Разликата между сладко и сладко е липсата на цели плодове, както и пълното свързване на сиропа с тях. Конфитюрите се отнасят и до сортовете на този деликатес, но имат по-голяма консистенция. В сладко, самите плодове не са сварени, а пюрето. Тези малки разлики могат да доведат до това, че технологията на приготвяне е различна за всеки деликатес. Касисът е по-кисел, така че готвенето изисква много захар. Ако искате да съхраните готовия десерт до зимата, тогава стерилизирайте го, като го изсипвате в тенджера с вода за около 20 минути.

Френско грозде съдържат плодови киселини, които взаимодействат с мед и алуминий, поради което крайният продукт може дори да е опасен за здравето. Поради тази причина, вземете съдовете от неръждаема стомана или поне емайлирани. Единственият минус на последното е изгарянето на продукта. За да направите сладко от касис, се нуждаете от прясно набрана реколта, която трябва да се почисти от клонки, листа и лоши плодове. За разлика от ягодите и малините в тези рецепти, можете да измиете плодовете под течаща вода, защото конфитюрът не се нуждае от цели екземпляри.

Как да си направим касис с класическа рецепта

Сред многото рецепти за приготвяне на касис от касис е класика, която е древна и доказана. Съставките за него ще изискват следното:

  • касис - 1 кг;
  • вода - 0.5 ст .;
  • гранулирана захар - 1, 2 кг.

За да направите класическо конфитюрче, следвайте инструкциите по-долу:

  1. Изсипете плодовете в дълбока тенджера, покрийте ги с вода и задръжте на огъня за 5 минути, докато омекне. Плодовете дават сок, така че масата е течна.
  2. С дървена лъжица или чукало изтрийте измитата касис, така че да извлече сока.
  3. В емайл или алуминиев контейнер се налива 0, 5 чаши вода, след това изпрати плодове там също.
  4. Сварете сместа на средна топлина, като разбърквате с дървена шпатула, за да не горите.
  5. След 10 минути Започнете да добавяте малки количества захар. Продължава да се разбърква с шпатула.
  6. Когато се излее цялото количество захар, довежда се до кипене.
  7. Намалете топлината до минимум, оставете уреда на печката още половин час. Проверка на готовността, капеше няколко капки върху чинийка. Те не трябва да се разпространяват. Или се опитайте да втриете малко сладко между пръстите си - крайният продукт няма да остави следа и няма да се придържа.
  8. Стерилизирайте бурканите над парната баня или използвайте фурната за това. Покрийте капачките във вода за около 10 минути. Всички сухи.
  9. Разстелете сладкото от касис в контейнери, завийте капачките.
  10. Покрийте обърнатите кутии с одеяло или килим.

Как да си направим сладко

За да направите безмаслено сладко от касис, ще трябва да поработите малко по-дълго. Но получавате перфектно прозрачен деликатес с приятен цвят и вкус. Съставките се нуждаят от едно и също:

  • плодове - 1 кг;
  • захарен пясък - 0, 7 кг.

Пропорциите на сладката съставка могат да варират в зависимост от сладостта на плодовете и вашите лични предпочитания. За да направите сладко от касис, изпълнете следните стъпки:

  1. Crop отново процес - премахване на отломки, венчелистчета и опашки, изплакнете добре.
  2. Използвайте месомелачка или пасатор, където обработвайте плодовете до състояние на картофено пюре.
  3. Вземете цедка, мелете през нея получената течна маса. Това е необходимо за отстраняване на костите.
  4. Комбинирайте пюре от ягода със захар, варете на слаб огън за около 7 минути. Оставете да престои една нощ.
  5. На сутринта се вари 10 минути, а след това 15 минути, но вечер.
  6. Нанесете върху стерилизирани буркани, запечатайте с капачки.

Как да си направим сладко в бавното готвене

Днес бавната печка е станала добър помощник за всяка домакиня. Може да се използва не само за основни ястия или печене. Лесно е да се правят препарати в него, например, сладко от касис за зимата. Трябва да вземете около 1 кг. Други съставки са:

  • лимонена киселина - на върха на ножа;
  • захар - 1, 3 kg;
  • пектин - 20 грама;
  • вода - 0.1 l.

Първо пригответе реколтата, изчистете клоните, венчелистчетата и други отломки. Само след това преминете към стъпките на рецептата:

  1. Поставете плодовете на дъното на отделен съд, въведете една трета от определеното количество захар, наряжете целия блендер. Ако искате да се отървете от костите, допълнително разбъркайте кашата през сито.
  2. Изпратете течната маса на дъното на купата за млечни продукти, добавете пектин, оставете да кипне за 5 минути, като настроите режима „Супа“ или „Охлаждане“.
  3. Излейте останалото количество захар, разбъркайте. Продължете с готвенето още 20 минути.
  4. Завършете готовия деликатес в стерилизирани буркани.

Някои multicookers имат режими "Multipovar" и "Jam". Използват се и за приготвяне на конфитюр. Необходимо е първо да се даде маса за зърна за 20 минути с помощта на мултиповара, след това да се смила през сито и да се довърши за 20 минути. вече в режим "конфитюр". Наличието на такива функции трябва да бъде изяснено в инструкциите за устройството. Във всеки случай, винаги можете да приготвите сладко от касис в бавен котлон, като използвате режим „Супа“ или режим „Stewing“.

Грас и черно касис

По този рецепти с касис не свършват. В допълнение към това зърно се използват и други. Интересно допълнение към него ще бъде цариградското грозде. След това списъкът на съставките включва следните елементи:

  • касис - 1 кг;
  • цариградско грозде - 0, 5 кг;
  • захар - 1 кг.

Съберете събраните плодове от боклука, откъснете дръжката и измийте. След това продължете с готвенето:

  1. Пропуснете ингридиентите на зърната чрез месомелачка или рециклирайте с блендер.
  2. Добавете захарта към масата, поставете на огън.
  3. След първото кипене се вари около 10 минути.
  4. Охладете, сварете сместа отново, но запазете огъня в продължение на 15 минути.
  5. Разстелете готовия деликатес в стерилизирани кутии, запечатайте с капачки.

Видео: как да се готви касис

Категория:

Готварство