У дома можете да си направите пържени картофи, като използвате фритюрник, дълбок съд или фурна. Последният вариант е за предпочитане, защото фурната ви позволява да направите картофите по-малко калорични, но то ще запази твърдия аромат с подправки. Те приятно ще хрущят зъбите, без да увредят талията.
Как да готвя пържени картофи във фурната
Опитните готвачи знаят, че домашно приготвените пържени картофи се готвят във фурната малко по-дълго в сравнение с фритюрника, но запазват ползата от състава. Поради липсата на масло, калоричното съдържание на съда е значително намалено, което прави деликатеса привлекателен за деца, които са на гладно, губят тегло или вегетарианци. Можете да сервирате такава ароматна гарнитура с месо или пиле, подправете със сосове и пресни зеленчуци.
Готвене започва с избора на картофи - по-добре е да се вземат дълги, дори грудки с еднакъв размер с малко количество нишесте. Цялостното почистване на култури от клубени ще направи ястието по-красиво и удобно да се нарязва на ленти или пръчки - приятно да се яде. След рязане, за да излезете от допълнителното нишесте, е препоръчително картофите да се бланшират с топла вода, да се поръсят с подправки и да се поставят върху тава за печене. Ако желаете, печете пържени картофи в пергамент, фолио или ръкав.
Ако желаете, можете да вземете готови полуготови продукти, продавани в магазините - замразени или охладени пържени картофи. Подправка може да се направи с червен пипер, сушен чесън, копър или кимион. За да направите хрупкава коричка, те използват яйчен белтък или пълнозърнесто яйце, равномерно сол и черен пипер, разстила се върху тава и се изпращат за печене 10 минути във фурната на 200-220 градуса. След това картофите трябва внимателно да завъртят дървената шпатула и да повторят процеса.
Не е необходима допълнителна обработка на картофени сламки след печене - за разлика от готвенето в тиган или фритюрник, който използва хартиени кърпи, за да отстрани излишната капеща мазнина. Необходимо е само да подадете апетитна гарнитура или независим деликатес с домати, сирене или горчичен сос. Като добавка е подходящо месо котлет, риба или пържено пиле, овкусено със свежи зеленчуци и зеленчуци.
Картофен пържени картофи във фурната - рецепта със снимки
Вземете правилната рецепта за пържени картофи във фурната, защото е много разнообразна. Можете да приготвите класически пържени картофки, запечени с яйчен белтък или яйце, поръсени с червен пипер или чесън. За любителите на по-меката консистенция е полезна домашно приготвена рецепта с пергамент, фолио или ръкав за печене.
Няма масло
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 90 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
А френски пържени картофи без масло в пещта се счита за нискокалорични, но все пак не си струва да се включат заради високото съдържание на нишесте. За приготвяне на пържени картофи във фурната се нуждаете от няколко яйца, от които се нуждаете само от протеини, подправки за вкус и не забравяйте да сол с черен пипер. Как да направите ароматно лечение, обяснете следната рецепта.
съставки:
- картофи - 6 бр.
- яйца - 2 бр.
- подправка за картофи - торба.
Метод на приготвяне:
- Нарежете картофите на решетки с дебелина 1, 5 см, изплакнете, подсушете с кърпи за еднократна употреба.
- Отделете бялото от жълтъците, разбийте с миксер, докато меката пяна се сгъсти.
- Загрейте фурната до 180 градуса и сложете картофена слама в тава за печене, която е потопена в протеинова пяна. По-добре е да използвате хартия за печене върху тавата.
- Поръсете с подправки, сол, черен пипер, изпратете на фурната.
- Печете 40 минути до златисто кафяво.
- Сервирайте с сосове, пресни зеленчуци или салати.
С протеин
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 1 човек.
- Ястия на калории: 92 ккал.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Картофените пържени картофи във фурната с яйчен белтък също могат да бъдат приготвени в масло, което ще увеличи съдържанието на калории в съда. Меката текстура на вътрешните решетки с хрупкава външност се ползват от възрастни и деца, а подправките, направени от морска сол и черен пипер, придават на парчетата приятна острота. По-добре е да ги сервирате с домати или кремав чеснов сос, а за деца - без допълнителни добавки.
съставки:
- картофи - 1 бр.
- яйчни белтъци - 1 бр.
- растително масло - 10 ml;
- морска сол - щипка.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, измийте, нарязани на дълги решетки.
- Разбийте яйцето леко, прецедете през сито.
- Смесете и двата продукта в дълбок контейнер, поставете върху омаслена тава или пергамент.
- Печете 25 минути при 200 градуса.
- Поръсете със сол, леко охладете, сервирайте със сос или майонеза.
В яйцето
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 91 ккал.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да направите пържени картофи в яйце във фурната е описано подробно в инструкциите по-долу. За разлика от горните варианти, цялото разбито яйце се използва тук, без да се разделя на бели и жълтъци. Ароматни подправки са смлян червен пипер, кимион и чесън. Последният може да бъде заменен със сол на чесън, която се поръсва с пръчки преди сервиране.
съставки:
- картофи - 6 бр.
- яйца - 1 бр.
- сол - щипка;
- кимион - 10 г;
- сушен червен пипер - 3 г;
- чесън на прах или сушен чесън - 2 г.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 190 градуса.
- Обелете картофите. Изплакнете, нарязани на сламки, не по-дебели от 1, 5 cm.
- Разбийте яйцето с вилица, докато стане гладка, сол и подправете с подправки.
- Изсипете сместа от картофи, поставете върху тава за печене, покрита с фолио.
- Печете половин час, докато цветът стане жълто-кафяв и хрупкав.
- Сервирайте с доматен сос.
Във фолио
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 94 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да готвя пържени картофи във фолио във фурната, ще бъде известно, след като прочетете следната рецепта. За да получите хрупкав деликатес, по-добре е да вземете бели, а не розови картофи, да добавите малко сол и да сте сигурни, че рафинирате растително масло - маслина или слънчоглед. Подправките се използват, за да придадат на ястието нов аспект на вкуса.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- сол - 2 щипки;
- зехтин - една супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарежете ги на дори барове, натопете ги в студена вода за половин час.
- Загрейте фурната до 220 градуса, покрийте тавата с фолио.
- Поставете картофите, поръсете с масло от кухненския спрей.
- Печете шест минути, намалете температурата на 180 градуса и запържете още 15 минути.
- Сол преди сервиране, подправете с яджик сос.
диетичен
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 86 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Диетичните пържени картофи във фурната имат по-ниска калория поради липсата на масло по време на готвене. Как да си направите диетични пържени картофки във фурната, стъпка по стъпка се оцветява в следната рецепта. Той ще помогне да се направи апетитна закуска с червена кора, която ще задоволи глада, но ще запази фигурата без допълнителни килограми. Оригиналната смес от подправки придава приятна подправка.
съставки:
- картофи - 8 бр.
- яйца - 2 бр.
- сол - 20 g;
- червен пипер - 5 г;
- кимион - 5 г;
- сух червен пипер - 3 г;
- Италиански билки - 15 г.
Метод на приготвяне:
- Фурната се нагрява до 200 градуса.
- Обелете картофите от мръсотия и кори, измийте, изсушете, нарязани на слоеве и сламки.
- Re-сух, поставени в купа, изсипва леко бита whipped.
- Подправете със смес от подправки, черен пипер.
- Поставете върху тава за печене с незалепващо покритие и дебело дъно, печете 35 минути.
- Сол след прехвърляне в сервира.
- Гарнирайте с пресни зеленчуци, соев или чеснов сос.
Замразени картофи
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 100 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Замразени пържени картофи във фурната се приготвят много бързо и просто, защото се използва вече приготвен полуфабрикат, предварително нарязан на ленти и леко запържен. Остава само да го сложите на тава за печене и да се пекат. Това спестява време и усилия и помага при внезапното пристигане на гостите. Можете дори да си купите торба с картофи предварително, за да я запазите във фризера в случай на бързо лечение.
съставки:
- замразени пържени картофи - опаковка;
- сол - 10 g;
- слънчогледово масло - 10 мл.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200 градуса, сложете картофите на тава, поръсете с масло.
- Пещ 20 минути, разклащайте няколко пъти по време на готвене.
- Сол, сервирайте с доматен сос.
слама
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 89 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Картофените сламки в пещта ще се харесат на всеки, който е свикнал да яде пържени хрупкави храни от дълбоки мазнини. За разлика от последните, печени картофи имат благоприятен състав поради намаленото съдържание на масло. Подправяйки я с подправки и сол, можете да получите впечатляващ деликатес с приятен пикантен вкус и аромат с минимално количество мазнини.
съставки:
- картофи - 4 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 30 ml;
- смлян червен пипер - 10 г;
- сол - 10 g
Метод на приготвяне:
- Смесете маслото с настърган чесън, сол и червен пипер.
- Картофите се нарязват на ивици, изсушават се, поръсват се с подправено масло.
- Разбъркайте с ръцете за по-добро разпределение на соса, сложете на пергамента и тава за печене, така че парчетата да не се допират.
- Печете 20 минути при 200 градуса. Сервирайте със сос.
В пакета
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 90 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
По-меката консистенция е различна в пържените картофки на фурната в опаковката, но се оказва, че е същата хрупкава и ароматна. Приготвя се със специална превръзка от подправки - използва се черен пипер, сладка сушена чушка и сусам. Тук не можеш да направиш без петрол, но трябва да вземеш някакъв неутрален - царевичното масло ще се впише перфектно и миризмата от картофи няма да бъде разсеяна.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- царевично масло -; чаша;
- галета - 60 г;
- сладка сушена червен пипер - 3 г;
- сусам - 5 g;
- черен пипер - 3 г;
- сол - 2 g
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на филийки, измийте, подсушете.
- Смесете подправките с галета, прекарайте картофите със сместа.
- Поставете в кулинарен ръкав, вратовръзка.
- Печете на 180 градуса за 25 минути.
- Сервирайте с пресни зеленчуци, нарязани зеленчуци.
С червен пипер
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 89 kcal.
- Предназначение: гарнитура.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Пържените картофки с червен пипер в пещта се отличават с богата и апетитна кора с пикантен, сладникав аромат. Нейната повърхност изглежда особено атрактивна благодарение на използването на мазнина за яйца, към която се придържат подправките, което прави коричката красива. Деликатес се пече за кратко време, но придава на баровете хрускам, обичан от всички фенове на бързо хранене.
съставки:
- картофи - половин килограм;
- яйца - 1 бр.
- сушен червен пипер - 5 g;
- сол - 2 щипки.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, изплакнете, нарязани на сантиметрови блокове, изплакнете отново, за да освободите скорбялата.
- След изсушаване с кърпа, покрийте с бито яйце, поръсете с червен пипер, който може да се смеси с червен пипер за вкус.
- Загрейте фурната до 200 градуса, поставете решетките на решетката, печете 20 минути. Ако няма решетка, можете да използвате пергамент и да го обърнете.
- Сервирайте с доматен сос.
- Яйцата могат да бъдат заменени с растително масло.
На пергамент
- Време за готвене: 1 час.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 95 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Как да готвя пържени картофи във фурната на пергамент ще бъде известна от следната рецепта. За да направите вкуса по-интересен и с богата гама, можете да използвате куркума, за да придадете прекрасен златен оттенък и кимион за пикантен вкус. Ако желаете, можете да използвате всякаква друга подправка, поднесена с доматено пюре или сос, зеленчуци и пресни зеленчуци.
съставки:
- картофи - 5 бр.
- зехтин - 20 мл;
- куркума - 10 g;
- кимион - 10 г;
- сол - щипка;
- доматено пюре - 30 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте картофите, обелете, нарязайте на решетките, разпръснати по решетката.
- Настържете със сол, оставете за 15 минути.
- Смесете маслото с куркума, добавете доматената паста, покрийте със смес от картофи.
- Нанесете върху пергамент, поръсете с кимион, пренаредени във фурната, загряти до 180 градуса, за 20 минути и по-ниско ниво.
- Подредете до средно ниво и задръжте до златисто кафяво, проверете готовността на дървена пръчка - ако е суха и без прилепнали парчета, тогава е време да я вземете.
Как да си направим пържени картофи в фурната - съвети готвачи
За да приготвите вкусна френски пържени картофи във фурната, трябва да използвате доказаните тайни на известни готвачи:
- подправете добре със сушени или пресни зеленчуци;
- печенето най-добре се покрива с пергамент или фолио, така че картофите да не се придържат към него по време на печене;
- вземат за печене препоръчани големи клубени от меки сортове с ниско съдържание на нишесте;
- за по-богат вкус, когато се използват протеини, яйцата могат да се смесват с чифт лъжици от всяко растително масло;
- когато се използва готово замразено полуфабрикат, не е необходимо да се размразява, в противен случай пръчиците се превръщат във варено и без апетитна кора;
- при готвене на малки порции е по-добре да се намали времето, така че картофите да не станат твърди и сухи;
- пържените картофи се комбинират добре с кимион, куркума, червен пипер, за вкуса можете да използвате кантарион, риган, босилек и чесън;
- Можете да смилите подправките точно преди готвене, за да получите богат вкус.
Научете как да приготвяте пържени картофи у дома, като използвате други рецепти.