- Как да се готви пюре от гъбена супа
- Супа от пюре от печурки - рецепта
- С крем
- Гъбена крем супа
- С картофи
- С топено сирене
- В бавната печка
- Пилешки бульон
- евтин
- диетичен
- С пиле
- От тиква
- Колко да готвя гъби за супа - съвети готвачи колко време
- видео
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Несравним аромат, деликатен вкус, ситост и ползи са едни и същи - могат да се характеризират гъбни супи. Хранителното ниво на шампиньоните не е много по-ниско от месните продукти, благодарение на които предмети с този компонент перфектно задоволяват глада и в същото време абсолютно не са опасни за тези, които следват диета.
Как да се готви пюре от гъбена супа
Има голям брой възможности за приготвяне на гъбена супа, всяка от които е интересна по свой начин. Най-висококалоричните ястия са гъби, бели и други горски гъби. Гъбите съдържат минимален брой калории, в сравнение с други сортове, но супите от тях отиват не по-малко подхранващо и вкусно. Как да си направим супа от шампион? Първото нещо, което трябва да се направи, за да направи ястието успешно, е да изберете правилните гъби. Предпочитат малки, малки по размер печурки. Какво друго да вземете под внимание при приготвянето на супа-пюре:
- ако са включени картофи, изберете добре сварен сорт;
- към списъка на продуктите, ако искате да направите супата по-хранителна, можете да добавите каквито и да са зърнени храни или зеленчуци;
- съставките трябва да бъдат нарязани на еднакви парчета, така че да се приготвят едновременно;
- Можете да добавите повече хранителна стойност към ястието, ако го приготвите в месо или пилешки бульон, а не в зеленчуци;
- ако добавите крема сирене или сметана към крем супа, тя ще придобие допълнителна нежност.
Супа от пюре от печурки - рецепта
Гъбените пюре от гъби излизат много нежни, подхранващи и ароматни, защото за тези и други качества те се ценят от гастрономи от цял свят. В същото време, друго предимство на тези ястия е тяхната наличност и простота: повечето от необходимите продукти винаги са в хладилника на всяка домакиня, а подготовката им отнема минимум време и усилия. По-долу има няколко варианта за готвене на първите ястия със снимка, сред които всеки може да избере за себе си най-добрата рецепта за гъбено-гъбена супа.
С крем
Много мек, деликатен, пикантен вкус дава комбинация от шампиньони със сметана. Такива супи са много популярни сред гурмените и сред любителите на здравословната храна. Първият курс за гъби се сервира във всеки добър ресторант, но не е трудно да се готви у дома. Как да си направим гъбена крем гъба супа със сметана?
съставки:
- картофи - 0, 5 кг;
- млади шампиони - 0, 3 кг;
- крем 15% - 0.5 l;
- сол - 1 ч.л .;
- лук - 3 броя;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Нарежете белените картофи на средно големи барове, покрийте с вода, за да покрие продукта, добавете сол и гответе.
- Запържете лука ситно нарязан на масло.
- Обелете гъбите, нарязани на плочи, добавете към лука. Когато компонентът придобие златен оттенък, свалете от печката.
- Съдържанието на тигана се смила с блендер.
- Паничката се изсушава от картофите. Добавете лук-гъбена паста, сметана към продукта, използвайте отново миксера.
- Сварете картофено пюре с хомогенна консистенция, подправете, след това сервирайте.
Гъбена крем супа
Можете да направите много различни лакомства от гъби, включително мезета, ролки, печива, сосове, гарнитури, пици, джулии, салати и др. Сред другите диетични ястия има класическа крем-гъбена супа. Често се добавя към диетата на вегетарианците, тъй като супата съдържа много растителни протеини, от които се нуждаят. Голямото предимство на супата от гъби е, че продуктите, от които се нуждаят, се предлагат в магазините през цялата година.
съставки:
- зеленчуков бульон - 0.6 l;
- крем 20% - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч. л. (без слайд);
- лук - 2 бр.
- масло - 40 г;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- смлян пипер - 1 супена лъжица. л.
- шампиньони - 0, 5 кг.
Метод на приготвяне:
- Лук, измийте гъбите, котлет, запържете на масло на средна топлина (това ще отнеме около 15 минути).
- Добавете пипер и сол към сместа.
- Разбийте съставките през блендер заедно с 1/3 от приготвения зеленчуков бульон, като постигнете кремообразна консистенция.
- Разтопете маслото в тенджера, разбъркайте го с брашно, разбърквайте непрекъснато и запържете масата за 2 минути.
- Комбинирайте всички съставки в тенджера, изсипете върху останалата част от бульона, оставете да заври и продължете да готвите още 7 минути.
- Изсипете последния крем, след това извадете контейнера от пещта, подправете и третирайте близките си с вкусна класическа крем супа с гъби.
С картофи
Това ястие не изисква наличието на недостъпни, скъпи или екзотични продукти, но в същото време се оказва, че е изтънчен, деликатен, ароматен. Поради липсата на месни съставки в супа, той се класифицира като диетичен. Лека крем-супа от печурки с картофи не е трудно да се готви. По-долу е поетапна рецепта със снимка на този богат, вкусен и здравословен първи курс.
съставки:
- масло за пържене;
- картофи - 4 бр.
- гъби - 0, 4 кг;
- смлян черен пипер;
- сметана 20% - 0.5 l;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Нарежете лука, запържете 10 минути, след това добавете ситно нарязаните гъби. Не спирайте да разбърквате храни, така че да не се изгарят.
- Сварете картофите, предварително обелени. Източете водата от гърнето в чашата, а останалото в мивката.
- В купата на пасатора поставете картофите, сместа от лук-гъби, картофения бульон, сметаната, подправките. Донесете съставките до състояние на картофено пюре.
- Сварете супата за 5 минути. Ако е твърде дебела, ямката се разрежда с вряща вода.
С топено сирене
Хранителни, дебели, ароматни супи са особено актуални в студения сезон. Ако крем-супата съдържа и гъби, тогава няма по-добър обяд през зимата. Такива ястия бързо и постоянно се насищат поради големия брой протеини в състава му. Освен това супата от сирене е много лесна за приготвяне. По-долу е дадено подробно описание и снимка на това как да приготвяте шампионска крем супа с топено сирене.
съставки:
- 10% крем - 50 мл;
- топено сирене - 2 бр.
- картофи - 3 бр.
- голям морков;
- шампиньони - 0, 5 кг;
- подправки;
- масло - 40 г
Метод на приготвяне:
- Сварете един и половина литра вода, добавете нарязани на кубчета картофи. Когато е готов, извадете ½ чаша бульон от тенджерата, източете останалата течност и тавана на картофите.
- Почистете гъбите, нарязани на тънки плочи. Запържете продукта в масло, включвайки силен огън (това ще отнеме 5 минути).
- Смелете суровия лук и морковите с блендер.
- Изпратете получената маса на гъбите, подправете сместа, запържете за 3 минути.
- Нарежете сиренето на малки парченца, добавете го в тигана. Изсипете малко картофен бульон тук. Пригответе съставките докато сиренето се разтвори.
- Сложете сместа в тенджерата, солете ястието. 3 минути преди края на готвенето в супата трябва да излеете крема. След 10 минути, когато вкусна ястие инфузии, ги третират с роднини.
В бавната печка
Това е полезно, вкусно ястие, което може да бъде обилна хранителна добавка. Супата от шампиньони в бавната печка е приятна дори за малки деца, които често са капризни и отказват да ядат първите ястия. Течната консистенция на супата позволява да се скрият в него продуктите, които са необичани, но полезни за бебето. Как да готвя сметана супа с гъби с бавен печка?
съставки:
- картофи - 3 бр.
- сметана - ½ ст .;
- скилидки чесън - 2 броя;
- голям морков;
- печурки - 0, 3 кг;
- зелени;
- вода - 1 супена лъжица;
- сметана или мляко - ½ ст .;
- подправки.
Метод на приготвяне:
- Ситно котлете зелените, прокарайте чесъна.
- Картофите и лукът се нарязват на кубчета, гъби - чинии.
- Настържете морковите и поставете в тенджерата с останалите съставки. Напълнете храната с вода, добавете подправка.
- Изпратете купата за мултикуриер към уреда, активирайте опцията “Steaming”.
- След половин час изключете бавното готвене и оставете супата пюре да стои 15 минути, след това готовите компоненти се смила с блендер, добави сметана, отново се вари и се гарнира със зелен лук.
Пилешки бульон
Дори и малко количество гъби в състава на ястието му придава вкус и вкусен аромат. В допълнение, шампиньоните на практика не са по-лоши по отношение на хранителната стойност на месните продукти, поради което те дават чувство на ситост за дълго време. За да направите първото ястие с тази съставка, имате нужда от половин час свободно време и минимален набор от продукти. Как да готвя класическа пилешка супа с шампиони?
съставки:
- масло - 50 г;
- лук - 2 бр.
- подправки;
- 20% сметана или пълномаслено мляко - 1 супена лъжица;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- шампиньони - 0, 5 кг;
- пилешки бульон - 0.6 кг.
Метод на приготвяне:
- Нарязват се лук и гъби, запържват се на масло до готвене.
- Прехвърлете готовите съставки в блендер, налейте 200 мл бульон (добавете го малко, за да не се получи много течна смес). Разбийте храната до гладка.
- Разтопете маслото на дъното на тигана, добавете брашното. Разбъркайте ингредиентите внимателно и постоянно, запържете ги до лек златист оттенък.
- След това бавно се изсипва в останалата част от бульон, донесе течността да заври.
- Поставете сместа от гъби тук и варете отново ястието.
- Подправете супата, задръжте го на огъня още 8 минути, добавете сметаната, изчакайте за кипене и извадете съдовете от огъня.
- Сервирайте крем супата с хлябни трохи и билки.
евтин
Супите на основата на сирене са богати, нежни, сърдечни и имат оригинален вкус. Пригответе ги с добавка на различни съставки - зеленчуци, пилешко месо, колбаси, други пушени меса и др. Това ястие може да бъде приготвено по повод празници или за разнообразни ежедневни вечери. Богатството и приятният кремообразен вкус на супа придава на сиренето топене във вряща вода. Как да си направим супа сметана със сирене?
съставки:
- зелени;
- лук - 2 бр.
- зеленчуков бульон / вода - 1, 5 л;
- подправки;
- масло / растително масло - 2 супени лъжици. л.
- печурки / други гъби - 150 г;
- топено сирене - 4 бр.
- морков.
Метод на приготвяне:
- Сварете вода или бульон.
- Обелете и ситно наряжете морковите, лука, картофите, гъбите.
- Загрейте тигана, сложете гъбите, морковите, лука на повърхността му.
- Изпратете картофите да кипнат в тенджера, добавете солта тук.
- Когато зеленчуците в тигана са зачервени, подправете ги с подправки.
- Когато картофите са готови, прехвърлете на тях пърженето от тигана, разбъркайте съставките и ако е необходимо, добавете сол.
- На последно място, добавете натрошеното преработено сирене, смесете я внимателно, докато компонентът се разтвори напълно.
- С помощта на блендер бийте охладената супа, след това я сварете отново и можете да сервирате.
диетичен
Стремящи се да губят тегло хората често диети и прекарват гладно дни. Да се издържат такива тестове е трудно, защото трябва да ограничите диетата си до нискокалорични храни, повечето от които не са пълни. Кремовите супи с гъби са редки изключения, тъй като те дълго време наситени с минимален брой калории. Диетичната супа от шампион може да бъде отлична алтернатива на кефира по време на монодиетата.
съставки:
- зелен фасул - 100 г;
- сушени печурки - 30 г;
- домат;
- лук;
- среден морков;
- бяло зеле - 0, 2 кг;
- карфиол - 100 г;
- картофи - 2 бр.
- консервиран грах - 70 г
Метод на приготвяне:
- Сварете гъбите, изцедете бульона и изрежете самия продукт тънко.
- Отново сварете бульона, поставете нарязаното зеле в него, след 7 минути добавете тук ситно нарязан лук, моркови чипс, зелен фасул, нарязани на кубчета картофи и домати, гъби.
- След 15 минути готвеният карфиол се поставя отделно.
- Разбийте готовите компоненти с блендер, започнете, поднесете крем супа с пресни билки.
С пиле
Тази супа се приготвя за около час и се оказва много нежна, чубрица и вкусна. Дори децата го обичат много. Опитните готвачи препоръчват нарязване на варени храни с потапящ миксер, тъй като месомелачката не може да осигури перфектна хомогенност. Сервирайте супата с пилешко и гъби по-топло и с домашно приготвени крутони или бисквити. Калоричната стойност на продукта е около 63 kcal.
съставки:
- праз - 1 бр.
- картофи - 3 бр.
- бял хляб - 4 филийки;
- брашно - 15 г;
- голям морков;
- пилешко филе - 0, 3 кг;
- масло - 40 гр.;
- копър.
Метод на приготвяне:
- Филето и картофите се нарязват на малки парченца. Поставете съставките в тенджера, покрийте с вода, така че да покрият продуктите.
- Поставете контейнера на огън среден интензитет. С вряща вода отстранете пяната. Бульонът трябва да бъде сол, добавете дафинов лист.
- Лук нарязани на малки кубчета, разтъркайте моркови, запържете продуктите в масло. Добавете брашното към тигана, запържете съставките за още 3 минути, като непрекъснато разбърквате.
- След изливането на ½ супена лъжица. вода и да варят храната за 10 минути.
- Хлябът се нарязва на малки ивици, изсушава се в чиста тава.
- Мястото на пилето се поставя на чиния, нарязва се с блендер или се прескача няколко пъти през месомелачка.
- Раздробяване на картофи до състояние на картофено пюре, помете с месната маса и се запържва. След раздробяване на съставките отново с блендер, добавете бульон и варете. Сервирайте с крутони.
От тиква
При приготвянето на тази питателна, подхранваща, здравословна и много вкусна храна ще отнеме около половин час. Поради наличието на съставки, супата от тиквено-картофено пюре от картофи е опция за бюджетен обяд. Допълнете есенното и зимното меню на семейството си с тази супа, след което авитаминозата няма да бъде проблем за вас. Как да готвя тиква-гъба супа пюре?
съставки:
- гъби - 0.25 кг;
- малки лук - 2 бр.
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- подправки;
- скилидка чесън;
- мляко - 1 супена лъжица;
- тиква - 0, 3 кг.
Метод на приготвяне:
- Гъби (ако те са големи), нарязани на няколко парчета.
- Ситно нарязайте лука, запържете до златисто. Укрепване на огъня, добавете гъби към тенджерата.
- Когато гъбите получи златен оттенък, добавете натрошен чесън, след няколко минути, извадете контейнера от печката.
- Обелете тиквата, изрежете я на малки парченца, сложете в тенджера и гответе. След 10 минути, когато продуктът стане мек, налейте му печене, подправки.
- Разбийте съдържанието на тигана с блендер, добавете млякото, отново сварете супата и ги третирайте с близките.
Научете как да приготвяте супа от пюре от тиква с други рецепти.
Колко да готвя гъби за супа - съвети готвачи колко време
В този случай не забравяйте да вземете под внимание произхода на гъбите. Така продуктите, отглеждани във фермата, не се нуждаят от дългосрочна топлинна обработка - те се нуждаят от 5 минути готвене. Гъбите, събрани в дивата природа, се подготвят два пъти по-дълго. Времето за топлинна обработка зависи и от размера на продукта: колкото по-голяма е капачката, толкова по-дълго трябва да се готви. За да направите гъби едновременно, те трябва да бъдат нарязани на еднакви парчета. Колко да приготвите гъби за супа? Направете това трябва да бъде не повече от 5 минути - така да запишете максимума от техните полезни свойства.