Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Това просто ориенталско ястие бързо стана популярно като бързо хранене сред хора от всички възрасти. Въпреки това, качеството на продукта, който не е бил приготвен от готвач в ресторант, а от непознат продавач в сергията, е сериозно съмнителен, следователно, все повече хора се опитват да разберат как да обгърнат шаурма в лаваш сами.

Как да обгърнете шаурма

В общи линии, процесът е невероятно прост, така че дори един неопитен готвач може да научи как да сгъва такова ястие, но тук има няколко важни нюанса:

  • Трябва да се погрижите за пропорциите на всички продукти, от които възнамерявате да направите домашна шаурма. Според класическата рецепта, това е половината пилешки гърди, средни краставици, няколко листа от пекинско зеле, черен пипер, голям домат. За това количество пълнещи компоненти се взима стандартната пита (или пита) с тегло 150 g.
  • Нарежете месото и зеленчуците трябва да бъдат същите: тънки къси сламки.

Можете да направите домашна шаурма по 3 схеми: оставете отворен връх в широка тръба, сгънете квадрат или образувайте стандартен затворен валяк. Как да се увие shawarma в пита по-добре? Всяка опция има свои характеристики:

  • По-лесно е да обгърнете шаурма затворена с широка тръба, но този метод е ориентиран главно за направата на студени закуски, където след това трябва да нарязвате тази ролка на филийки. Такава шаурма може да се сервира гореща след изпичане.
  • Квадратният плик не е много удобен за ядене в движение, но е добре и за опцията за горещо хранене, но без последващо рязане.
  • Отворената тръба визуално привлича повече, но надеждността му е под въпрос. Тази опция е подходяща за кръгъл хляб и за хранене на шаурма с голямо количество пълнеж.

Вижте рецептата за домашна шаурма.

Как да обгърнете шаурма

Традиционно, това ястие използва правоъгълен лист от тънък (!) Пита хляб, на който трябва да приготвите малка купа с плънка, няколко марули или китайско зеле и няколко лъжици приготвен сос. Може дори да е чист кисело мляко / кефир, но по-интересен вкус ще им даде сместа с подправки, билки, сол, чесън и лимонов сок. Неопитни домакини първо трябва да разберат как да навиват шауармата със сламка. Стъпка по стъпка алгоритъмът изглежда така:

  1. Сос само половината (!) От основата на шаурма, без да се засяга ширината на ръба от 3-4 см. Пред вас тази област трябва да се постави напречно.
  2. Нанесете пълнежа точно върху зоната на слоевете сос: сламки от пипер, краставица, месо, филийки домат, маруля.
  3. Огънете свободните странични ръбове до центъра.
  4. Увийте дъното нагоре и веднага направете завой в същата посока, напълно скривайки пълнежа.
  5. Завъртете до края, докато получите затворена ролка.

Възможно е shawarma да се увие правилно не само със сламка: можете да се справите и с плик, ако погледнете внимателно снимката. Стъпките са прости:

  1. Поставете плънката в центъра на листа (препоръчва се да се оттегли от ръба с 4-5 см).
  2. Огънете долния край на припокриването.
  3. Едновременно сгънете страната.
  4. Поставете последния (отгоре) внимателно, внимателно изстисквайки шаурма в ръцете му.
  5. За надеждност нагрейте тигана до земната кора.

Как да обгърнете кръглата шаурма

Тези, които разберат как да оформят квадратна плик или традиционна ролка от правоъгълен лист, можете да се опитате да научите как да увивате кръгла шаурма с отворена тръба, тъй като за други схеми тя няма достатъчно място. Общото описание на процеса е идентично с представеното по-горе, но няма да се налага да огъвате отгоре. Обърнете внимание на един важен нюанс: ако разберете как да сложите шаурма от хляба на пита и мислете да опитате да направите същото ястие с тортила, трябва да го затоплите в тенджерата, преди да започнете работа, в противен случай ще имате лош късмет.

Процесът стъпка по стъпка изглежда така:

  1. Сос смажете 1/3 пита в центъра.
  2. Разстелете пълнежа върху лентата.
  3. Страничните ръбове го припокриват.
  4. Завъртете дъното в обратна посока от шева.

Съвети на готвачите: как да въртите шаурма в хляба на пита

Ако внимателно сте изучавали всички по-стъпкови диаграми по-горе, но не е било така, за да получите перфектния резултат, има вероятност да има някаква грешка. Професионалистите са готови да открият още няколко кулинарни трика, които ще ви помогнат безопасно и бързо да превърнете shawarma в pita с минимум проблеми:

  • Проверете дали сте добавили много сос към пълнежа: той трябва да направи всички компоненти „залепени” заедно, а не да ги превръщате в овесена каша. Колкото по-течен е шауарният пълнител, толкова по-голяма е вероятността тестото да започне да се накисва и да ги накисва, и това ще доведе до загуба на форма и цялост.
  • Не приемайте воднисти домати: ако няма друг избор, премахнете централната част от тях, в противен случай ще бъде трудно да увиете шаурма.
  • Може да са нужни много време и търпение, за да овладеете този кулинарен проблем: пригответе се, че когато се опитате за първи път, не всеки получава отличен резултат.
  • Беше ли пита хляб / пита свеж? Няма никакъв смисъл да се увива дори в вчерашното тесто, тъй като губи своята еластичност и започва да изсъхне и да се счупи.
  • За крепостта можете да обгърнете шауармата в 2 слоя на пита, особено ако ще го направите за първи път.
  • Ако дори след няколко инструкции не сте успели да разберете как да въртите шауармата, трябва да отидете в ориенталския ресторант: там ще можете ясно да демонстрирате този процес. Въпреки че можете да се опитате да завъртите готовото ястие, а след това се увийте обратно.
  • Готови тръба суха и се страхувате, че ще се разпадне, когато го ядете? Преминете през върха с силиконова четка, потопена в масло или остатък от соса.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство