Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Много е лесно да се направи пиле в тесто. Всяко месо с тесто се оказва апетитно, хрупкаво и невероятно вкусно. Има много възможности за приготвяне на подхранваща черупка за пиле. Изберете любимата си рецепта, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и тя ще се получи.

Как да се готви за пилешко филе

Тесто за печене, което се използва за паниране на месо, риба, зеленчуци и други продукти, е тесто. Някои хора го бъркат с лезон, но тези понятия са различни: тесто обгръща и пяна залепва части заедно. Не всеки знае как да приготви хрупкава обвивка за храни. Класическата рецепта за течно паниране: смес от вода, брашно, яйца, сол и подправки. Готвенето на пилешко тесто включва и други интересни опции: тесто се случва на вода, на кефир, на бира, със заквасена сметана, на мляко, върху минерална вода и т.н.

Рецепта за пилешко тесто

Всяка рецепта за пилешко тесто дава възможност за избор, т.е. можете да готвите различни части от трупа: филе (гърди), крила, крака, пилешки бедра. Такива ястия ще бъдат обилен обяд или вечеря, подходящи за семейно хранене или празничен празник. Пилешко филе в тесто, или други части на птицата, винаги се оказва сочно, вкусно и ароматно. По-долу са рецепти за приготвяне на вкусно тесто за печене и пържене.

За пилешко филе

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Обслужване: 2 човека.
  • Ястия на калории: 235 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Почти всеки човек е важен не само за вкуса на ястието, но и за неговия външен вид, както и за вкуса. Пилешко филе в тесто може да се сервира необичайно. Изненадайте гостите с вкусни хрупкави “пръсти”, от един поглед, при който апетитът вече се събужда. За тази рецепта трябва да имате не само стандартен набор от продукти за течно паниране: кефир, грис и малко сусамово също са полезни.

съставки:

  • Гърди - 250 г;
  • кефир (2.5%) - 2 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • грис - 1 супена лъжица. л.
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • слънчогледово масло - 60 г;
  • сусамово семе - 1 супена лъжица. лъжица;
  • черен пипер, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Кефир, яйце, сол и пипер се смесват в един контейнер.
  2. Месото се измива, нарязва се на ивици (ширина около 1 см).
  3. Брашно, грис и сусам се смесват в отделна чиния.
  4. Пилешките пръсти се потапят в тесто, след което се навиват в суха смес.
  5. Запържете до потъмняване от двете страни.

прост

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 168 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

За приготвянето на ефирно, апетитно паниране, използвайки стандартна, опростена схема, имате нужда от минимум храна и свободно време. А просто майстор рецепта майстор дори начинаещ готвач. Филето с мека обвивка от тесто е идеално за обяд или вечеря, украсете масата за празник или допълвате ежедневното хранене. Пилешки гърди плюс леко паниране е тайната на това как да приготвите питателно и вкусно ястие.

съставки:

  • филе - 550 г;
  • яйце - 1 брой;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 50 мл;
  • сол, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Месото от домашни птици е добре измито, изсушено с хартиени салфетки.
  2. След това филето се нарязва на слоеве, огънати, осолени и ароматизирани с подправки.
  3. В дълбоки ястия свържете брашното, водата, яйцата. Продуктите се разбиват с вилица или миксер до гладкост.
  4. Всеки котлет се потапя в брашното тесто от яйца и вода.
  5. Месото се запържва в масло от двете страни за 5-10 минути, до златисто кафяво.
  6. Пиле в тесто готови.

С майонеза

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 162 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ако искате нещо вкусно, апетитно и необичайно, можете да направите тесто за пиле с майонеза. Такъв обяд или вечеря се превръща в питателна, бързо подготвена. Пилените пържоли с меко тесто за тесто са просто „оближете пръстите”. Отлична гарнитура за месо ще бъдат пържени картофи или картофено пюре, варен ориз, елда каша или салата от пресни зеленчуци.

съставки:

  • филе - 4 бр.
  • яйце - 2 бр.
  • майонеза - 100 г;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.
  • подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се измива, изсушава, разрязва по влакната.
  2. Всяко парче от гръдната кост се отскача със специален чук.
  3. Пилето се втрива с подправки, подправки. Той е покрит с филм и оставен за 20 минути.
  4. Тестото за пържоли се прави по този начин: брашно, яйца и майонеза се смесват в един съд. Тестото трябва да има консистенция на гъста сметана.
  5. В загрята тава с масло, изложени месо, което е потопен в полутечна смес.
  6. От двете страни се пържи пърженото филе.

хрупкав

  • Време за готвене: 40-60 минути.
  • Обслужване: 6-8 души.
  • Ястия на калории: 153 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Много домакини се чудят как да направят хрупкаво пилешко тесто? Дори начинаещ готвач може да направи такова паниране. Основният плюс на това лечение е сочното, нежно филе, което се топи в устата. И кора от тесто върху месото се оказва ароматно и апетитно. Според рецептата по-долу, можете да приготвите сурово пилешко филе в тесто или да използвате предварително приготвени птици.

съставки:

  • месо - 700 г;
  • брашно - 100 г;
  • мляко - 125 мл;
  • слънчогледово масло - 30 г;
  • яйце - 2 бр.
  • сол, черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Пресните пилешки гърди се измиват с течаща вода, сушат се с хартиени салфетки.
  2. Месото от домашни птици се нарязва на парчета, всяко се осолява, нарязва се.
  3. За да се получи хрупкава тестова обвивка, яйца, брашно и мляко се смесват в дълбока чиния. Замесете, докато се получи гладко.
  4. Подпалва се тава, излива се масло.
  5. Пилешкото филе се потапя в яйца, панирани с мляко, пържени от двете страни до златисто кафяво.

бира

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Обслужване: 4-5 души.
  • Ястия на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ако правите бира за пиле, то се оказва, че е ефирна, ароматна и има невероятен вкус. Не трябва да се притеснявате за наличието на алкохолна напитка в съда, защото алкохолът напълно ще се изпари по време на готвенето. Всяка "жива" бира е подходяща за тесто, а всички останали компоненти остават непроменени: пшенично брашно, яйца, прясно птиче месо.

съставки:

  • гърдата - 600 g;
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • бира - 200 мл;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.
  • подправки, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Измитият и изсушен бекон се нарязва на порции.
  2. Всяко парче е обвит с филм, леко огънат, осолен и пипер.
  3. В купата се налива бира. Пресятото брашно се изсипва в нея, добавят се яйца.
  4. Удряйте с вилица или смесител, докато продуктите от масата се разтворят.
  5. Пържоли, потопени в бира, се запържват до златисто кафяво от двете страни.

евтин

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 160 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Друг вариант, как да се готви най-вкусните панировка за месо - рецепта сирене тесто. Разтопеният ферментирал млечен продукт е идеално комбиниран с пиле, успешно допълващ вкуса на ястието. Ориз или картофи могат да се сервират като гарнитура. Често се сервира като отделна закуска с различни сосове. Klyar за пиле във фурната, в допълнение към класическите компоненти, включва заквасена сметана и сирене durum.

съставки:

  • пилешки бедра - 1 кг;
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сирене - 150 г;
  • брашно - 4 супени лъжици. л.
  • галета;
  • слънчогледово масло - 100 г;
  • чери домати - 3 броя;
  • зелени;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Бедрата се измиват, сушат с хартиени кърпи.
  2. В отделен контейнер смесена сметана, брашно, сирене, смлян на груби ренде.
  3. Всяко бедро няколко пъти се потапя в течна панировка със сирене, валцува се в галета.
  4. Месото се поставя на тиган, смазва се.
  5. Запечен във фурната за около час при 200 градуса.
  6. Сервира се на масата с домати и билки.

Както KFC

  • Време за готвене: 1 час и 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 230 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Кухня: американска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Много от тях са опитали вкусни, пикантни крила в ресторант KFC. Нежното месо в остра, хрупкава панировка просто не може да остави безразличен. Такова апетитно ястие може да се направи у дома, като се използва рецепта със снимки стъпка по стъпка. Пилешки нож, както в KFC, който е "трик" на шедьовър на месо, ще може да приготви всеки, най-важното е да се спазва стриктно рецептата.

съставки:

  • пилешки крилца - 1 кг;
  • брашно - 200 г;
  • чесън - 3 филийки;
  • царевични люспи (не сладки) - 300 г;
  • яйце - 3 бр.
  • слънчогледово масло - 0.3 л;
  • Сос табаско - ½ ч.
  • червен пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Месото се измива добре. След това всяко крило се нарязва: тя пресича фугата на 3 части (накрайникът е по-добре да не се използва).
  2. След това, пилето се поставя в тенджера с вода и се врива и изключва.
  3. Яйцата се счупват в купа, съчетани с малко количество вода, сос табаско и смлян чесън. Получената смес се разбива с миксер или блендер.
  4. Към панировката се добавя сол, червен пипер (според личните вкусови предпочитания).
  5. Парчета от крила падат в брашно, натопи в тестото, ролка в корнфлейкс.
  6. В огъня се поставят ястия със слънчогледово масло. След кипене на маслото крилата се поставят навътре.
  7. Фрай месото, както в CFS не повече от 3-4 минути.

От нишесте

  • Време за готвене: 30-40 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Ястия на калории: 192 kcal.
  • Предназначение: обяд.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Можете също така да направите тесто от нишесте за пиле. Тази опция е различна по вкус, но ви позволява да създадете поне едно апетитно ястие за цялото семейство. Често се използва картофено нишесте за течно паниране, но също така е подходящо и царевичното нишесте. Пилето в хрупкава обвивка без брашно е идеално за ежедневни ястия или празнични събирания с гости.

съставки:

  • филе - 400 г;
  • слънчогледово масло - 40 г;
  • вода - 100 ml;
  • картофено нишесте - 120 г;
  • яйца - 4 бр.
  • майонеза - 1 супена лъжица. л.
  • подправки, подправки.

Метод на приготвяне:

  1. Пилешко месо се нарязва на малки парченца, малко бретон.
  2. След това птицата се маринира с подправки с майонеза.
  3. Яйцата се разбиват добре, към тях се прибавят малко растително масло, сол, вода и постепенно се въвежда скорбяла.
  4. Солено полутечно тесто с нишесте се смесва до получаване на хомогенна маса.
  5. Месото се потапя в панировка, запържва се в горещо масло до готвене.

Барабан за пиле - проста рецепта с мляко

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Обслужване: 3-4 души.
  • Ястия на калории: 170 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Следващата опция - тесто с мляко за пиле. Месото в такава необичайна черупка има приятен, богат вкус и невероятен аромат. Рецептата за пилешко тесто с мляко и сусам е проста и резултатът е приятно изненадващ от първата дегустация. В допълнение към интересна комбинация от продукти за паниране, има и друг нюанс: птицата се нарязва на ивици, така че излиза много.

съставки:

  • бекон - 350 г;
  • мляко - 100 мл;
  • брашно - 150 г;
  • сусам - 1 супена лъжица. л.
  • яйца - 2 бр.
  • подправки, подправки;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Гърдите се нарязват на плочи, след това със сламки.
  2. Месото се овкусява, осолява, настърга.
  3. Подготвяме „кожено палто“ за пилешко филе: млякото се разбива с яйца, брашно и малко осолено.
  4. Сусамото се изсипва, сместа се смесва добре.
  5. Всяка част от филетата на вилица, потопена в полутечна млечна смес и потопена в горещо масло (трябва да покрива месото).
  6. Кафявата слама от двете страни.
  7. Веднага щом тестото от едната страна стане червено, трябва да обърнете парчетата и да се запържите от другата страна.

Няма яйца

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 160 kcal.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: руска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Пиле без яйца е идеално за вегетарианско меню. С него се приготвят вкусни постно, диетични ястия. Прясно паниране за домашни птици, без да се използват яйца, се прави на бира, мляко или вода. Любимите подправки и подправки дават възможност да получите желания вкус и аромат на лакомства. Дори и най-взискателният гурме ще хареса нежно, апетитно месо в хрупкава "шуба".

съставки:

  • гърдите - 700 g;
  • брашно - 150 г;
  • светла бира - 200 мл;
  • сол, подправки;
  • растително масло (без мирис).

Метод на приготвяне:

  1. Пилешко филе се нарязва на порции, леко удари се с кухненски чук чрез прилепващ филм.
  2. Всеки котлет се осоли, настърган.
  3. Брашното се пресява в дълбока чиния и в нея се налива бира в тънък поток. Съставките са добре омесени така, че да образуват течно, равномерно тесто (като напр.).
  4. Сместа от бира за пилешко месо се осолява, червен пипер, поръсва се с подправки.
  5. Маслото се нагрява в тигана. Котлети напълно потопени в нея, пържени от двете страни.

Как да си направим вкусно тесто - съвети

За да впечатлите семейството или гостите, да ги изненадате с кулинарни способности, трябва да се научите как да правите тестото за паниране. Ето тайните на готвене от професионални готвачи:

  1. Използва се за приготвяне на тестото за хляб много плътно.
  2. На минерална вода се приготвя пухкава, въздушна обвивка за пилешко месо.
  3. Препоръчва се яйцата да се разбиват отделно от другите продукти.
  4. За да не се отлепи тестото от месото и да има вискозитет, към него трябва да се добави брашно.
  5. За пържене пиле в черупката на тестото е по-добре да се използва горещо масло, така че няма да се придържаме към ястията.
  6. За гъста, дебела ядлива черупка не е необходимо да смесвате храната. Трябва само да натопиш птицата няколко пъти в яйцето и да се навие в брашно.
  7. Любителите на кулинарни експерименти могат да заменят брашното от трици, да добавят ленени семена, сусам.
  8. Друго тесто за пържено пиле е направено от грис, от бисквити, използвайки дрожди.

Научете повече рецепти за приготвяне на пилето вкусно и необичайно.

видео

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Готварство