Много е лесно да се направи пиле в тесто. Всяко месо с тесто се оказва апетитно, хрупкаво и невероятно вкусно. Има много възможности за приготвяне на подхранваща черупка за пиле. Изберете любимата си рецепта, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и тя ще се получи.
Как да се готви за пилешко филе
Тесто за печене, което се използва за паниране на месо, риба, зеленчуци и други продукти, е тесто. Някои хора го бъркат с лезон, но тези понятия са различни: тесто обгръща и пяна залепва части заедно. Не всеки знае как да приготви хрупкава обвивка за храни. Класическата рецепта за течно паниране: смес от вода, брашно, яйца, сол и подправки. Готвенето на пилешко тесто включва и други интересни опции: тесто се случва на вода, на кефир, на бира, със заквасена сметана, на мляко, върху минерална вода и т.н.
Рецепта за пилешко тесто
Всяка рецепта за пилешко тесто дава възможност за избор, т.е. можете да готвите различни части от трупа: филе (гърди), крила, крака, пилешки бедра. Такива ястия ще бъдат обилен обяд или вечеря, подходящи за семейно хранене или празничен празник. Пилешко филе в тесто, или други части на птицата, винаги се оказва сочно, вкусно и ароматно. По-долу са рецепти за приготвяне на вкусно тесто за печене и пържене.
За пилешко филе
- Време за готвене: 35 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 235 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Почти всеки човек е важен не само за вкуса на ястието, но и за неговия външен вид, както и за вкуса. Пилешко филе в тесто може да се сервира необичайно. Изненадайте гостите с вкусни хрупкави “пръсти”, от един поглед, при който апетитът вече се събужда. За тази рецепта трябва да имате не само стандартен набор от продукти за течно паниране: кефир, грис и малко сусамово също са полезни.
съставки:
- Гърди - 250 г;
- кефир (2.5%) - 2 супени лъжици. л.
- яйце - 1 бр.
- грис - 1 супена лъжица. л.
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- слънчогледово масло - 60 г;
- сусамово семе - 1 супена лъжица. лъжица;
- черен пипер, сол.
Метод на приготвяне:
- Кефир, яйце, сол и пипер се смесват в един контейнер.
- Месото се измива, нарязва се на ивици (ширина около 1 см).
- Брашно, грис и сусам се смесват в отделна чиния.
- Пилешките пръсти се потапят в тесто, след което се навиват в суха смес.
- Запържете до потъмняване от двете страни.
прост
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 168 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
За приготвянето на ефирно, апетитно паниране, използвайки стандартна, опростена схема, имате нужда от минимум храна и свободно време. А просто майстор рецепта майстор дори начинаещ готвач. Филето с мека обвивка от тесто е идеално за обяд или вечеря, украсете масата за празник или допълвате ежедневното хранене. Пилешки гърди плюс леко паниране е тайната на това как да приготвите питателно и вкусно ястие.
съставки:
- филе - 550 г;
- яйце - 1 брой;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 2 супени лъжици. л.
- растително масло - 50 мл;
- сол, подправки.
Метод на приготвяне:
- Месото от домашни птици е добре измито, изсушено с хартиени салфетки.
- След това филето се нарязва на слоеве, огънати, осолени и ароматизирани с подправки.
- В дълбоки ястия свържете брашното, водата, яйцата. Продуктите се разбиват с вилица или миксер до гладкост.
- Всеки котлет се потапя в брашното тесто от яйца и вода.
- Месото се запържва в масло от двете страни за 5-10 минути, до златисто кафяво.
- Пиле в тесто готови.
С майонеза
- Време за готвене: 60 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 162 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате нещо вкусно, апетитно и необичайно, можете да направите тесто за пиле с майонеза. Такъв обяд или вечеря се превръща в питателна, бързо подготвена. Пилените пържоли с меко тесто за тесто са просто „оближете пръстите”. Отлична гарнитура за месо ще бъдат пържени картофи или картофено пюре, варен ориз, елда каша или салата от пресни зеленчуци.
съставки:
- филе - 4 бр.
- яйце - 2 бр.
- майонеза - 100 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Месото се измива, изсушава, разрязва по влакната.
- Всяко парче от гръдната кост се отскача със специален чук.
- Пилето се втрива с подправки, подправки. Той е покрит с филм и оставен за 20 минути.
- Тестото за пържоли се прави по този начин: брашно, яйца и майонеза се смесват в един съд. Тестото трябва да има консистенция на гъста сметана.
- В загрята тава с масло, изложени месо, което е потопен в полутечна смес.
- От двете страни се пържи пърженото филе.
хрупкав
- Време за готвене: 40-60 минути.
- Обслужване: 6-8 души.
- Ястия на калории: 153 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много домакини се чудят как да направят хрупкаво пилешко тесто? Дори начинаещ готвач може да направи такова паниране. Основният плюс на това лечение е сочното, нежно филе, което се топи в устата. И кора от тесто върху месото се оказва ароматно и апетитно. Според рецептата по-долу, можете да приготвите сурово пилешко филе в тесто или да използвате предварително приготвени птици.
съставки:
- месо - 700 г;
- брашно - 100 г;
- мляко - 125 мл;
- слънчогледово масло - 30 г;
- яйце - 2 бр.
- сол, черен пипер.
Метод на приготвяне:
- Пресните пилешки гърди се измиват с течаща вода, сушат се с хартиени салфетки.
- Месото от домашни птици се нарязва на парчета, всяко се осолява, нарязва се.
- За да се получи хрупкава тестова обвивка, яйца, брашно и мляко се смесват в дълбока чиния. Замесете, докато се получи гладко.
- Подпалва се тава, излива се масло.
- Пилешкото филе се потапя в яйца, панирани с мляко, пържени от двете страни до златисто кафяво.
бира
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 4-5 души.
- Ястия на калории: 172 kcal.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако правите бира за пиле, то се оказва, че е ефирна, ароматна и има невероятен вкус. Не трябва да се притеснявате за наличието на алкохолна напитка в съда, защото алкохолът напълно ще се изпари по време на готвенето. Всяка "жива" бира е подходяща за тесто, а всички останали компоненти остават непроменени: пшенично брашно, яйца, прясно птиче месо.
съставки:
- гърдата - 600 g;
- яйце - 1 бр.
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- бира - 200 мл;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- подправки, сол.
Метод на приготвяне:
- Измитият и изсушен бекон се нарязва на порции.
- Всяко парче е обвит с филм, леко огънат, осолен и пипер.
- В купата се налива бира. Пресятото брашно се изсипва в нея, добавят се яйца.
- Удряйте с вилица или смесител, докато продуктите от масата се разтворят.
- Пържоли, потопени в бира, се запържват до златисто кафяво от двете страни.
евтин
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 160 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Друг вариант, как да се готви най-вкусните панировка за месо - рецепта сирене тесто. Разтопеният ферментирал млечен продукт е идеално комбиниран с пиле, успешно допълващ вкуса на ястието. Ориз или картофи могат да се сервират като гарнитура. Често се сервира като отделна закуска с различни сосове. Klyar за пиле във фурната, в допълнение към класическите компоненти, включва заквасена сметана и сирене durum.
съставки:
- пилешки бедра - 1 кг;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 150 г;
- брашно - 4 супени лъжици. л.
- галета;
- слънчогледово масло - 100 г;
- чери домати - 3 броя;
- зелени;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Бедрата се измиват, сушат с хартиени кърпи.
- В отделен контейнер смесена сметана, брашно, сирене, смлян на груби ренде.
- Всяко бедро няколко пъти се потапя в течна панировка със сирене, валцува се в галета.
- Месото се поставя на тиган, смазва се.
- Запечен във фурната за около час при 200 градуса.
- Сервира се на масата с домати и билки.
Както KFC
- Време за готвене: 1 час и 30 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 230 kcal.
- Предназначение: обяд, вечеря.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много от тях са опитали вкусни, пикантни крила в ресторант KFC. Нежното месо в остра, хрупкава панировка просто не може да остави безразличен. Такова апетитно ястие може да се направи у дома, като се използва рецепта със снимки стъпка по стъпка. Пилешки нож, както в KFC, който е "трик" на шедьовър на месо, ще може да приготви всеки, най-важното е да се спазва стриктно рецептата.
съставки:
- пилешки крилца - 1 кг;
- брашно - 200 г;
- чесън - 3 филийки;
- царевични люспи (не сладки) - 300 г;
- яйце - 3 бр.
- слънчогледово масло - 0.3 л;
- Сос табаско - ½ ч.
- червен пипер, сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Месото се измива добре. След това всяко крило се нарязва: тя пресича фугата на 3 части (накрайникът е по-добре да не се използва).
- След това, пилето се поставя в тенджера с вода и се врива и изключва.
- Яйцата се счупват в купа, съчетани с малко количество вода, сос табаско и смлян чесън. Получената смес се разбива с миксер или блендер.
- Към панировката се добавя сол, червен пипер (според личните вкусови предпочитания).
- Парчета от крила падат в брашно, натопи в тестото, ролка в корнфлейкс.
- В огъня се поставят ястия със слънчогледово масло. След кипене на маслото крилата се поставят навътре.
- Фрай месото, както в CFS не повече от 3-4 минути.
От нишесте
- Време за готвене: 30-40 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 192 kcal.
- Предназначение: обяд.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Можете също така да направите тесто от нишесте за пиле. Тази опция е различна по вкус, но ви позволява да създадете поне едно апетитно ястие за цялото семейство. Често се използва картофено нишесте за течно паниране, но също така е подходящо и царевичното нишесте. Пилето в хрупкава обвивка без брашно е идеално за ежедневни ястия или празнични събирания с гости.
съставки:
- филе - 400 г;
- слънчогледово масло - 40 г;
- вода - 100 ml;
- картофено нишесте - 120 г;
- яйца - 4 бр.
- майонеза - 1 супена лъжица. л.
- подправки, подправки.
Метод на приготвяне:
- Пилешко месо се нарязва на малки парченца, малко бретон.
- След това птицата се маринира с подправки с майонеза.
- Яйцата се разбиват добре, към тях се прибавят малко растително масло, сол, вода и постепенно се въвежда скорбяла.
- Солено полутечно тесто с нишесте се смесва до получаване на хомогенна маса.
- Месото се потапя в панировка, запържва се в горещо масло до готвене.
Барабан за пиле - проста рецепта с мляко
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 3-4 души.
- Ястия на калории: 170 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Следващата опция - тесто с мляко за пиле. Месото в такава необичайна черупка има приятен, богат вкус и невероятен аромат. Рецептата за пилешко тесто с мляко и сусам е проста и резултатът е приятно изненадващ от първата дегустация. В допълнение към интересна комбинация от продукти за паниране, има и друг нюанс: птицата се нарязва на ивици, така че излиза много.
съставки:
- бекон - 350 г;
- мляко - 100 мл;
- брашно - 150 г;
- сусам - 1 супена лъжица. л.
- яйца - 2 бр.
- подправки, подправки;
- растително масло.
Метод на приготвяне:
- Гърдите се нарязват на плочи, след това със сламки.
- Месото се овкусява, осолява, настърга.
- Подготвяме „кожено палто“ за пилешко филе: млякото се разбива с яйца, брашно и малко осолено.
- Сусамото се изсипва, сместа се смесва добре.
- Всяка част от филетата на вилица, потопена в полутечна млечна смес и потопена в горещо масло (трябва да покрива месото).
- Кафявата слама от двете страни.
- Веднага щом тестото от едната страна стане червено, трябва да обърнете парчетата и да се запържите от другата страна.
Няма яйца
- Време за готвене: 30 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 160 kcal.
- Предназначение: вечеря.
- Кухня: руска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пиле без яйца е идеално за вегетарианско меню. С него се приготвят вкусни постно, диетични ястия. Прясно паниране за домашни птици, без да се използват яйца, се прави на бира, мляко или вода. Любимите подправки и подправки дават възможност да получите желания вкус и аромат на лакомства. Дори и най-взискателният гурме ще хареса нежно, апетитно месо в хрупкава "шуба".
съставки:
- гърдите - 700 g;
- брашно - 150 г;
- светла бира - 200 мл;
- сол, подправки;
- растително масло (без мирис).
Метод на приготвяне:
- Пилешко филе се нарязва на порции, леко удари се с кухненски чук чрез прилепващ филм.
- Всеки котлет се осоли, настърган.
- Брашното се пресява в дълбока чиния и в нея се налива бира в тънък поток. Съставките са добре омесени така, че да образуват течно, равномерно тесто (като напр.).
- Сместа от бира за пилешко месо се осолява, червен пипер, поръсва се с подправки.
- Маслото се нагрява в тигана. Котлети напълно потопени в нея, пържени от двете страни.
Как да си направим вкусно тесто - съвети
За да впечатлите семейството или гостите, да ги изненадате с кулинарни способности, трябва да се научите как да правите тестото за паниране. Ето тайните на готвене от професионални готвачи:
- Използва се за приготвяне на тестото за хляб много плътно.
- На минерална вода се приготвя пухкава, въздушна обвивка за пилешко месо.
- Препоръчва се яйцата да се разбиват отделно от другите продукти.
- За да не се отлепи тестото от месото и да има вискозитет, към него трябва да се добави брашно.
- За пържене пиле в черупката на тестото е по-добре да се използва горещо масло, така че няма да се придържаме към ястията.
- За гъста, дебела ядлива черупка не е необходимо да смесвате храната. Трябва само да натопиш птицата няколко пъти в яйцето и да се навие в брашно.
- Любителите на кулинарни експерименти могат да заменят брашното от трици, да добавят ленени семена, сусам.
- Друго тесто за пържено пиле е направено от грис, от бисквити, използвайки дрожди.
Научете повече рецепти за приготвяне на пилето вкусно и необичайно.