- Характеристики за приготвяне на тесто за пица у дома
- Стъпка по стъпка рецепти за тесто за пица без дрожди
- Видео: как да се направи тесто за пица без дрожди
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Има ли хора на света, които не харесват пица? Освен ако не тези, които не са опитали тази вкусна и питателна храна. Мнозина търсят алтернатива на ресторанти и пицарии, така че тестото без дрожди за пица е много търсено сред готвачите: то се прави бързо и има много рецепти. Не само любимото пълнене, но и вкусната база играе роля в впечатляването на вкусовите рецептори на човек. Разберете какви са разнообразните възможности за приготвяне на тесто за пица без дрожди.
Характеристики за приготвяне на тесто за пица у дома
Как да си направим тесто за пица без мая, благодарение на което закуската щеше да се окаже наистина невероятна? Пригответе вкусно тесто за пица под властта на всяка домакиня, най-важното - да знаете някои от нюансите:
- Рецептата на ястия е различна, тя значително влияе на вкуса, структурата на продукта в резултат на готвене. На заквасена сметана, основата е нежна, на масло - по-плътна, и при добавяне на извара - ефирен, мек.
- Снекът се пече бързо на свободни от дрожди слоеве, така че е важно да не се пресушава. Classic е максимум една четвърт от час и температура от 180 градуса, по-добре е да се използва конвекция.
- Можете да нанесете заквасена сметана, маргарин, масло, кефир, майонеза, минерална вода и дори бира. Затова си струва да опитате повече от една опция, за да намерите най-вкусните за себе си.
- Най-доброто качество на брашното за готвене е бяло, направено от твърди сортове зърно. Не пропускайте брашното.
- Ако произвеждате партидата в мляко, а не в обикновена вода, консистенцията ще бъде по-нежна, а ястието ще бъде хранително и буйно.
- Лекота може да се постигне с помощта на суроватка или добавяне на извара. Суроватката може да се използва дори от този, който е бил съхраняван във фризера, от което неговият вкус в готовия продукт не се влошава.
- Никакво тесто не харесва напреженията, теченията в стаята, особено буците. Дръжте температурата на стаята топла през цялото време, вземете само добро настроение с кухнята.
- За да се предотврати залепването на заготовката по време на процеса на печене, тя се смазва предварително с масло, след което се поръсва с брашно.
- За златното покритие на готовия продукт, свеж, трябва да поставите детайла само в предварително загрята фурна.
Стъпка по стъпка рецепти за тесто за пица без дрожди
Трябва да се подготвите за пристигането на гостите? Бързото приготвяне на тестото за пица е напълно лесно. Съставките, които са необходими за готвене, са у дома и лесно се смесват ръчно или блендер. Сместа не е запушена с излишното брашно и следователно се оказва тесто за пица, която се пече възможно най-бързо във фурната или тигана. Можете да съхранявате някои видове заготовки в хладилника и за по-дълъг период във фризера.
Как да си направим заквасена сметана
Много нежно, с мека структура на тестото за пица без мая се получава на базата на заквасена сметана. Ще бъдат осигурени пикантни киселини, приятен аромат на печене. Ще ви е необходимо:
- заквасена сметана (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини) - 75 г;
- големи пилешки яйца - 2 броя;
- брашно (горен клас) - колко се изисква до еластичността на масата;
- маргарин (сметана) - 140 г;
- захар - 1 ч.л .;
- сода за хляб - 4 g;
- сол - щипка.
Подготовка стъпка по стъпка:
- За да започнете яйцата, трябва да биете добре, добавяйки сол първо и след това захар. Малко по-късно, когато сместа се разпенва, добавете заквасена сметана, сода и разбъркайте добре.
- Разтопете маргарина, изсипете в вече приготвената смес, разбъркайте отново.
- Постепенно добавете брашното, омесете масата, така че да не се залепва за ръцете ви.
- Покрийте за 15 минути с кърпа (нека бъдещата торта почива) и след 10 минути можете да разточвате слоя.
На кефир за 5 минути
Какъв вид тесто се нуждаете за пица, ако гостите скоро се появят? Само не се изисква дълго шум. За такава опция за кефир ще ви е необходимо:
- пресято брашно - 0, 5 kg;
- пилешко яйце - 1 бр.
- кефир - 0, 5 стъклени фасети;
- растително масло - 1 супена лъжица. л.
- сода за хляб - 7 g;
- сол - на вкус.
Подготовка на тестото без пица дрожди стъпка по стъпка:
- Смесете 250 g брашно със сол.
- Разбийте яйцата малко докато се появи лека пяна, която се изсипва в брашното.
- Добавете половината от определеното растително масло. Постепенно добавяйте брашно, размесвайте сместа. Ако е необходимо, добавете още половин лъжица масло.
- Ако консистенцията е много течна, добавете малко повече брашно към сместа.
- Подготвената маса се оставя да престои около 15 минути, разточва се с точилка, намазана с масло.
Как да се готви на майонеза и яйца
Евтини и ядосани - това е сигурно за тази рецепта за готвене. Съставките се нуждаят от малко:
- брашно - 120-150 g;
- яйце - 1 бр.
- майонеза - 60 мл;
- сода - 2 години
Процес стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцето с майонеза с вилица или разбийте до гладка.
- Изсипете в смес от сода, брашно, месят масата. Малко тегло ще се прилепи към ръцете, но ще работи.
- Roll в топка, която можете веднага да се преобърне в тънък слой (2 мм).
- Печете във фурната за 10 минути, контрол на температурата - 180 градуса.
Как да стигнем до минерална вода
Вкусната подготовка изисква минимално усилие и максимално удоволствие от кулинарния процес. Истинска италианска закуска с хрупкава кора ще даде на дегустаторите само удоволствие. За да приготвите шедьовър на минерална вода, трябва:
- пресято брашно - 3 чаши;
- минерална вода - 1 чаша;
- захар - 25 g;
- сода - 3 g;
- сол - 4 g
Подготовката се извършва по следния начин:
- Целият процес на готвене се извършва на работната повърхност. Комбинирайте сухите съставки, сложете сместа в слайд с куха.
- Изсипете малко количество течност в ямата, намажете еластичната топка.
- От готовото парче, изтръгнете парчетата, разточете се и изпечете с пълнежа.
Тънка италианска тесто, като в пицария
Всяка домакиня се ангажира с идеалността на тортата. Тънката подготовка, като най-добрите италиански производители на пица, е достъпна без използване на дрожди. Такива компоненти ще се изискват:
- пшенично брашно (предварително пресято) - 2 чаши;
- яйце - 2 бр.
- мляко (топло) - 100 мл;
- растително масло - 50 мл;
- сол - 1 ч. л.
Как да готвя:
- Смесете брашно и сол в голяма купа.
- Разбийте всички течни съставки в допълнителния контейнер: мляко, масло и яйца.
- Сместа се изсипва в част от брашното. Месете лепкавата маса с ръцете си, добавяйки малко брашно.
- Трябва да имате гладка, гъвкава ръка тегло. Разточете топката, увийте го във влажна кърпа и оставете за 10 минути.
- Базата се разточва много тънко и се пече с пълнежа. Уверете се, че съдът не изсъхва.
Как да месите на маргарин и суроватка в хлебопекаря
Имате ли суроватка и не знаете къде да я приложите? Отнасяйте семейството си с вкусна закуска на тънка основа. Машината за хляб ще ви предпази от дълъг шум, ще имате време за други неща. Тази опция е подходяща не само за пица, но и за пайове, кексове и други хлебни изделия. За да се подготвите, вземете:
- маргарин - 100 г;
- серум - 400 g;
- брашно - 3 чаши;
- сол и захар на вкус.
Как да поставите всички съставки в хлебопекаря:
- Поставете шпатулата на дъното на тавата, свържете устройството.
- Разтопете маргарина до течно състояние.
- В качеството си на машина за хляб, изсипете течен маргарин, млечна суроватка, сол и малко захар.
- Пресейте брашното, добавете към цялата смес.
- Обяснете програмата "Тесто" и след известно време ще разделим 4 топки.
- 4 части поставете в купа, покрийте и дайте половин час за почивка. След това смесваме приготвената маса, изваждаме я и приготвяме вкусно ястие с любимите си пълнежи.
Вижте рецептите за приготвяне на вкусна пица.
Видео: как да се направи тесто за пица без дрожди
Дори най-доброто пълнене в света може да бъде развалено от не много вкусно тесто. Въпреки това, можете да избегнете тази точка и да направите тесто за пица, без да използвате дрожди. Съставки, от които ще се окаже, че правят меко, еластично тесто, много, изберете най-достъпните за вас. Защо си струва да се опитваш да направиш база без дрожди? Тя е бърза, вкусна, евтина! Гледайте видеоклиповете по-долу и разберете как съществуват прости рецепти за вкусни заготовки за пица.